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诗文 红参花胶炖乌鸡汤
释义
红参花胶炖乌鸡汤的做法
“红参有大补元气,复脉固脱,益气摄血功效。
花胶与乌鸡则都含有丰富的蛋白质,具有滋阴益肾、延缓衰老。
三者炖制而成的汤可起到补身体与延缓衰老双重效果。
特别适合身体虚弱和阴盛阳虚的人食用。”

食材明细

主料
  • 花胶 10g
  • 红参 5g
  • 乌鸡 80g
  • 瘦肉 50g
辅料
  • 红枣 3颗
  • 桂圆 3颗
  • 姜片 2片
  • 其他 口味
  • 炖 工艺
  • 三刻钟 耗时
  • 普通 难度

红参花胶炖乌鸡汤的做法步骤

  • 红参花胶炖乌鸡汤的做法步骤:1
    1
    花胶筒提前泡发好,将其剪开,具体泡发流程可查看前期文章
  • 红参花胶炖乌鸡汤的做法步骤:2
    2
    乌鸡剁块洗净飞水备用
  • 红参花胶炖乌鸡汤的做法步骤:3
    3
    瘦肉切块飞水备用
  • 红参花胶炖乌鸡汤的做法步骤:4
    4
    将其它材料洗净备用
  • 红参花胶炖乌鸡汤的做法步骤:5
    5
    所有材料展示图
  • 红参花胶炖乌鸡汤的做法步骤:6
    6
    将所有材料放入炖盅加如纯净水隔水炖3隔小时即可

小窍门

放白参的话也可以,白参又称裂褶菌,性味甘平,除一般营养与滋补作用外,还有抗癌作用。配以滋补强身的鸡蛋,其功在补血安神、滋阴润燥。
红参与白参没有严格的区别,但在补虚方面一般认为红参强于白参。
久服红参可以提高人体免疫力、抗疲劳、抗辐射、抑制肿瘤、调整人体内分泌系统。
红参适合于老人、久病体虚者,红参具有火大、劲足、功效强之特点,是阴盛阳虚者的首选补品。
使用的厨具:炖盅
所属分类: 汤类   家常菜  
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更新时间:2025/2/5 17:48:37