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诗文	素三鲜
释义	食材明细 主料 黑木耳 （干）适量 丝瓜 1根 鸡蛋 2个 辅料 盐 适量 鸡精 适量 咸鲜 口味 炒 工艺 十分钟 耗时 简单 难度 素三鲜的做法步骤 1 干黑木耳适量，用水泡发，洗净后装盘备用。 2 长丝瓜1根，刨去外皮，切去头尾，切成合适长短的段，再切成丝瓜条备用。 3 碗中打入鸡蛋2个，打散备用。锅烧热少油，转小火，倒入鸡蛋液，煎成蛋饼，一面煎香后翻面，将两面煎香，用勺子将蛋饼划散打出。 4 锅烧热，去适量的油，下入丝瓜条，小火煸炒，加入适量高汤，引出丝瓜中的水份，转大火，将丝瓜炒软。 5 丝瓜炒软后，下入黑木耳和鸡蛋，加入盐和鸡精，再淋入适量的高汤或水，大火翻炒至木耳断生，即可起锅。 6 成品图 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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