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诗文
素三鲜
释义
食材明细
主料
黑木耳
(干)适量
丝瓜
1根
鸡蛋
2个
辅料
盐
适量
鸡精
适量
咸鲜 口味
炒 工艺
十分钟 耗时
简单 难度
素三鲜的做法步骤
1
干黑木耳适量,用水泡发,洗净后装盘备用。
2
长丝瓜1根,刨去外皮,切去头尾,切成合适长短的段,再切成丝瓜条备用。
3
碗中打入鸡蛋2个,打散备用。锅烧热少油,转小火,倒入鸡蛋液,煎成蛋饼,一面煎香后翻面,将两面煎香,用勺子将蛋饼划散打出。
4
锅烧热,去适量的油,下入丝瓜条,小火煸炒,加入适量高汤,引出丝瓜中的水份,转大火,将丝瓜炒软。
5
丝瓜炒软后,下入黑木耳和鸡蛋,加入盐和鸡精,再淋入适量的高汤或水,大火翻炒至木耳断生,即可起锅。
6
成品图
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/6/2 12:27:31