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诗文 炒河粉
释义
炒河粉的做法
“炒河粉是广东一带的小食,做起来很方便,吃起来很爽口,品起来滋味很丰富,可做小食也可正餐。而且河粉对食材搭配要求也很随意,因此,深受广大食客欢迎。”

食材明细

主料
  • 河粉 500克
辅料
  • 猪五花肉 50克
  • 胡萝卜 适量
  • 青椒 适量
配料
  • 食用油 50克
  • 生抽 10克
  • 食盐 2克
  • 蒜末 适量
  • 葱花 适量
  • 咸鲜 口味
  • 炒 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

炒河粉的做法步骤

  • 炒河粉的做法步骤:1
    1
    河粉(一般市场都有卖,地区不同价格可能略有出入,北京地区一般2元/斤)买回来后要做清洁、捋顺工作,把粘在一起的河粉条一根根抖落开,炒出的河粉才好吃。
  • 炒河粉的做法步骤:2
    2
    炒河粉的配料很随意,典型代表有牛肉河粉、海鲜河粉,我做的是猪五花肉河粉。搭配胡萝卜和青椒。颜色好看且营养丰富。胡萝卜切好后要有开水焯一下,这样便于炒熟、省时。
  • 炒河粉的做法步骤:3
    3
    热锅凉油,爆香葱花下入五花肉片煸炒至肉片微微焦黄下入一半蒜末、胡萝卜片、青椒块,倒入生抽炒几下马上倒入河粉翻炒。待河粉变色再撒食盐和另一半蒜末。翻炒几下即可出锅装盘。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 糕点   主食   家常菜   夏季食谱  
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更新时间:2025/3/16 11:08:34