“10月3日女儿生日，她喜欢吃芒果和火龙果，所以特制为她做的水果生日蛋糕。
宝贝棋棋今天实岁9岁了，来上海的时候才一岁半，转眼间在上海呆了7年多了，
在魔都的这些年，始终觉得这所城市给我的印象既是熟悉而又是陌生的。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
生日蛋糕的做法步骤
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1提前准备好蛋糕胚材料。 -
2蛋黄与蛋清分开，蛋黄部分。 -
3蛋白部分。 -
4蛋黄部分加入白糖30克，水，玉米油，搅拌均匀，在加入各种粉类搅拌均匀。 -
5蛋清加2滴醋，加入白糖，分三次加入白糖。 -
6搅拌成硬性发泡，8分发即可。 -
7蛋白加入蛋黄中，分三次加入。 -
8倒入8寸模具中。 -
9烤箱提前预热，入烤箱，150度，上下烘烤45分钟。 -
10趁蛋糕烘烤的时间，把水果弄好，淡奶油打成十分发。 -
11烤好的戚风蛋糕胚。冷却，脱模。平均分成二片蛋糕片。 -
12放一片蛋糕在裱花台上，抹上一层打发好的奶油。 -
13依次放好事先切好的芒果。 -
14，盖上第二片蛋糕，用手轻轻压一下。 -
15蛋糕周围放入切好的火龙果片，用裱花袋在蛋糕表面挤成花型，最后在蛋糕上放入事先准备好的火龙果和芒果。这个牌子的奶油太甜，不好打发，所以做出的蛋糕不好看。不过女儿说，只要是妈妈做的，她都喜欢。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
生日