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诗文	蒜蓉粉丝蒸虾
释义	食材明细 主料 虾 300g 泡发粉丝 100g 辅料 蒜蓉 20g 姜 3g 葱 5g 配料 盐 2g 料酒 10g 鸡粉 3g 胡椒粉 0.3g 生抽 10g 老抽 5g 油 20g 微辣 口味 烧 工艺 十分钟 耗时 普通 难度 蒜蓉粉丝蒸虾的做法步骤 1 用鸡骨剪剪去虾头、虾尾和虾脚。 2 背部开一刀令虾头部分一分为二。 3 将蒜切蓉，葱姜切粒，并用快速加热的油炝香。 4 粉丝剪短，加生抽：10g、老抽：5g调个色。 5 将虾和粉丝摆入碟中，铺上蒜蓉、葱粒、姜粒，再加入2g盐、3g鸡粉、3g老抽、5g料酒、0.3g胡椒粉、20g油拌匀。 6 将摆好的粉丝、虾，放入蒸锅中蒸五分钟至熟， 7 拿出放进葱花撒上热油即可。 小窍门 粉丝在调料时应适当加入清水. 使用的厨具：蒸锅 所属分类： 热菜
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