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诗文
蒜蓉粉丝蒸虾
释义
食材明细
主料
虾
300g
泡发粉丝
100g
辅料
蒜蓉
20g
姜
3g
葱
5g
配料
盐
2g
料酒
10g
鸡粉
3g
胡椒粉
0.3g
生抽
10g
老抽
5g
油
20g
微辣 口味
烧 工艺
十分钟 耗时
普通 难度
蒜蓉粉丝蒸虾的做法步骤
1
用鸡骨剪剪去虾头、虾尾和虾脚。
2
背部开一刀令虾头部分一分为二。
3
将蒜切蓉,葱姜切粒,并用快速加热的油炝香。
4
粉丝剪短,加生抽:10g、老抽:5g调个色。
5
将虾和粉丝摆入碟中,铺上蒜蓉、葱粒、姜粒,再加入2g盐、3g鸡粉、3g老抽、5g料酒、0.3g胡椒粉、20g油拌匀。
6
将摆好的粉丝、虾,放入蒸锅中蒸五分钟至熟,
7
拿出放进葱花撒上热油即可。
小窍门
粉丝在调料时应适当加入清水.
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 热菜
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更新时间:2026/1/12 10:12:47