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诗文
麻婆豆腐
释义
食材明细
主料
豆腐
适量
猪肉
适量
辅料
葱花
适量
香菜
适量
大蒜
适量
配料
黄豆酱
适量
郫县豆瓣
适量
食盐
适量
鸡精
适量
小米辣椒
适量
辣椒粉
适量
水淀粉
适量
料酒
适量
中辣 口味
烧 工艺
半小时 耗时
简单 难度
麻婆豆腐的做法步骤
1
豆腐切成2厘米的方块,用盐水浸泡十分钟。
2
猪肉剁成肉糜。
3
锅烧热,放入肉糜,再加入蒜片,辣椒,翻炒几下后加入一勺黄豆酱一勺郫县豆瓣炒散后加入适量的水(放鸡汤或者骨头汤更好),水烧后放入豆腐炖煮十分钟,然后加入食盐,鸡精,辣椒粉,水淀粉,出锅前撒入葱花,香菜即可。
4
装盘即可。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 川菜
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更新时间:2025/6/24 2:10:42