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诗文 萝卜红烧海鲈鱼
释义
萝卜红烧海鲈鱼的做法
“冰箱里有块海鲈鱼尾巴,暴过盐的,一直想吃,今天买了一条白萝卜,就用萝卜煮海鲈鱼吧。
大家都认为豆腐与鱼非常搭,其实萝卜与鱼也是非常搭的!萝卜吃足了鱼的鲜味,往往比鱼更受欢迎的。
在我们老家,一贯就有萝卜煮鱼的传统。
以前一直以为这样的吃法太土气,后来才知道,最土的,也就是最美味的!”

食材明细

主料
  • 海鲈鱼尾巴 450克
  • 白萝卜 400克
辅料
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 料酒 适量
  • 老抽 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 鸡精 适量
  • 咸鲜 口味
  • 烧 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

萝卜红烧海鲈鱼的做法步骤

  • 萝卜红烧海鲈鱼的做法步骤:1
    1
    准备好食才
  • 萝卜红烧海鲈鱼的做法步骤:2
    2
    海鲈鱼尾巴浸泡60分钟,洗净,切大块
  • 萝卜红烧海鲈鱼的做法步骤:3
    3
    萝卜去皮,洗净切滚刀块
  • 萝卜红烧海鲈鱼的做法步骤:4
    4
    锅里油热,放下海鲈鱼
  • 萝卜红烧海鲈鱼的做法步骤:5
    5
    煎透盛出
  • 萝卜红烧海鲈鱼的做法步骤:6
    6
    锅里油热,放下萝卜煸炒3分钟
  • 萝卜红烧海鲈鱼的做法步骤:7
    7
    放入鱼块
  • 萝卜红烧海鲈鱼的做法步骤:8
    8
    加水,糖,姜,葱,蒜
  • 萝卜红烧海鲈鱼的做法步骤:9
    9
    加料酒,老抽,大火煮开,中火15--20分钟
  • 萝卜红烧海鲈鱼的做法步骤:10
    10
    加点盐煮1分钟,加葱花,鸡精即可

小窍门

1.萝卜要煮透些好吃。
2.放盐的量,根据鱼的咸度定。
使用的厨具:炒锅
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更新时间:2024/12/22 19:38:07