正宗红烧肉的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

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五花肉切方块，直接放入炒锅炒至出油，然后放入葱段、姜片适量，炒出香味，至肉的两表面有一点焦色即可。
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盛出备用。
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凉锅，凉油1茶匙做底油，或者不放油也可以，再放入少量白糖或冰糖。（不放油的话，锅具要求不粘锅的那种，而且是锅热后再放糖。这种做法非常好吃呢。）
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小火炒制糖色，不停翻拌至糖融化，微微起泡成沫后，放入五花肉炒匀搪色，多翻一会，让肉充分裹匀搪色。
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放入生抽、料酒、老抽炒匀，多翻会更入味。
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加入开水，刚好没过肉即可。
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放入花椒、八角、丁香、香叶等。
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大火烧开后，盖上盖子，转小火炖约30分钟。
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大约30分钟后的样子。
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最后，大火翻炒收汁。
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装盘开吃，诱人的红烧肉哦。

诗文	红烧肉
释义	“红烧肉好吃的下饭菜，味道醇厚，咸香、微甜而不油腻。” 食材明细主料五花肉 1斤辅料生抽 2匙老抽 2匙料酒 2匙香葱 1根姜适量香叶适量花椒适量八角适量桂皮适量丁香 1个白糖 1匙咸鲜口味炸工艺半小时耗时简单难度红烧肉的做法步骤 1 五花肉切方块，直接放入炒锅炒至出油，然后放入葱段、姜片适量，炒出香味，至肉的两表面有一点焦色即可。 2 盛出备用。 3 凉锅，凉油1茶匙做底油，或者不放油也可以，再放入少量白糖或冰糖。（不放油的话，锅具要求不粘锅的那种，而且是锅热后再放糖。这种做法非常好吃呢。） 4 小火炒制糖色，不停翻拌至糖融化，微微起泡成沫后，放入五花肉炒匀搪色，多翻一会，让肉充分裹匀搪色。 5 放入生抽、料酒、老抽炒匀，多翻会更入味。 6 加入开水，刚好没过肉即可。 7 放入花椒、八角、丁香、香叶等。 8 大火烧开后，盖上盖子，转小火炖约30分钟。 9 大约30分钟后的样子。 10 最后，大火翻炒收汁。 11 装盘开吃，诱人的红烧肉哦。使用的厨具：炒锅所属分类：热菜家常菜午餐晚餐
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食材明细

红烧肉的做法步骤