正宗奶油蛋糕卷的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

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鸡蛋2个，蛋黄蛋清分离。
2
鸡蛋清一定放在无油无水容器中。
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蛋黄中加入12克白糖搅拌均匀。
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加入16克玉米油。
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加入16克白糖搅拌。
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加入过筛后的34克低筋粉。
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搅拌均匀。
8
鸡蛋清搅拌，分三次加入24克白糖打发。
9
打发成有点形状的湿性泡沫。
10
蛋黄液加入1/3蛋白翻拌。
11
蛋黄液再加入1/3蛋白翻拌。
12
将蛋黄液倒入最后1/30蛋白中翻拌。
13
将蛋糕液倒入垫上油纸的8寸烤盘中。
14
烤箱提前预热175℃，放入蛋糕烘烤15分钟。
15
蛋糕倒扣在案板上撕去油纸。
16
淡奶油分三次加入白糖用电动打蛋器打发。
17
蛋糕放凉翻过来抹上奶油。
18
将油纸卷上擀面杖，推动蛋糕卷起来，然后将蛋糕包上油纸，放冰箱里冷藏一个小时。
19
冷藏好的蛋糕，切去两头。
20
其余的切成六小块，奶油蛋糕卷就做好了。

诗文	奶油蛋糕卷
释义	食材明细蛋糕材料鸡蛋 2个白糖 12克（蛋黄用）玉米油 16克牛奶 16克低筋面粉 34克细砂糖 24克（蛋黄用）奶油材料淡奶油 100毫升细砂糖 20克甜香口味烘焙工艺数小时耗时普通难度奶油蛋糕卷的做法步骤 1 鸡蛋2个，蛋黄蛋清分离。 2 鸡蛋清一定放在无油无水容器中。 3 蛋黄中加入12克白糖搅拌均匀。 4 加入16克玉米油。 5 加入16克白糖搅拌。 6 加入过筛后的34克低筋粉。 7 搅拌均匀。 8 鸡蛋清搅拌，分三次加入24克白糖打发。 9 打发成有点形状的湿性泡沫。 10 蛋黄液加入1/3蛋白翻拌。 11 蛋黄液再加入1/3蛋白翻拌。 12 将蛋黄液倒入最后1/30蛋白中翻拌。 13 将蛋糕液倒入垫上油纸的8寸烤盘中。 14 烤箱提前预热175℃，放入蛋糕烘烤15分钟。 15 蛋糕倒扣在案板上撕去油纸。 16 淡奶油分三次加入白糖用电动打蛋器打发。 17 蛋糕放凉翻过来抹上奶油。 18 将油纸卷上擀面杖，推动蛋糕卷起来，然后将蛋糕包上油纸，放冰箱里冷藏一个小时。 19 冷藏好的蛋糕，切去两头。 20 其余的切成六小块，奶油蛋糕卷就做好了。使用的厨具：打蛋器、烤箱所属分类：烘焙早餐下午茶
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食材明细

奶油蛋糕卷的做法步骤