“端午节，买了两条鱼，一条武昌和一条草鱼。武昌鱼虽然个头小，但肚子里的鱼籽还真不少。以前婆婆在我家的时候鱼籽都是她吃，因为我和老公吃不了，觉得很怪，尤其是我这个连鱼都不吃的主儿更就别提了！
昨天老公说鱼籽高蛋白，扔了实在可惜。所以就有了这道香煎鱼籽！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
香煎鱼籽的做法步骤
-
1鱼籽处理干净，加入适量料酒、盐、姜末抓匀 -
2洋葱和大蒜切末备用 -
3热锅凉油下入鱼籽 -
4把鱼籽推到一边，另一边放洋葱和大蒜末儿 -
5小火慢慢煎。鱼籽不爱熟，所以不要着急 -
6翻面继续煎至两面金黄 -
7洋葱和大蒜末会慢慢变得很黑，这个不是用来吃的，是用来给鱼籽去腥增加风味的！ -
8盛出煎好的鱼籽就可以吃了！
小窍门
煎鱼籽的时候经常会有鱼籽受热崩出来，所以一定要小心注意安全！
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜