“近年以来，“吃素风”席卷全国，素菜，是以植物类、菌类食物为原料制成的菜肴。如何能将素菜做得更加好吃，也是一门学问。
这个菜肴，是选用营养丰富的杏鲍菇做主料，杏鲍菇具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效，做法是按照鱼香肉丝的方法制作而成，鱼香味浓非常下饭，家里人都喜欢吃，您也试一下。”
食材明细
- 鱼香 口味
- 溜 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
鱼香杏鲍菇的做法步骤
-
1食材备齐洗净 -
2锅加水烧开，下入杏鲍菇煮10分钟左右
-
3期间，将木耳切丝
-
4青红椒切丝
-
5碗内加入半碗水，再加入白糖2汤匙，米醋3汤匙，酱油1汤匙，淀粉1汤匙，搅拌均匀成调料汁
-
6将煮好的杏鲍菇，切成筷子粗的丝
-
7锅加油烧热，下入郫县豆瓣酱小火炒出红油
-
8下入葱丝，姜丝，蒜片炒香
-
9在下入尖椒丝，木耳丝，翻炒均匀
-
10下入杏鲍菇翻炒均匀，淋入调料汁，加热至汤汁粘稠，翻炒均匀，将汤汁均匀地包裹在杏鲍菇上，即可盛出装盘
-
11成品图
小窍门
郫县豆瓣酱是咸的，盐可以不放
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
孕妇
产妇
春季食谱
宴客菜
晚餐