食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
锦绣鸡丁的做法步骤
-
1鸡腿切丁，加盐、麻油、料酒少许水淀粉，用手稍抓匀，辣椒切粒、蘑菇切粒。红萝卜压花或切粒。 -
2锅里放水，滴几滴油和1茶匙盐，把水烧开，倒入玉米、青豆和红萝卜，水开即可捞起。 -
3继续把锅里的水烧开，蘑菇稍焯水，捞起滤水。 -
4调碗汁，在碗里加水淀粉、料酒、糖、胡椒面、MandarinSauce（或蠔油）、生抽、麻油，把碗里的汁调匀。 -
5起锅，锅热放油，跟着倒入鸡丁，番炒至七至八成熟，盛起。 -
6起锅放油，放姜片蒜片，爆香后倒入玉米、青豆、红萝卜、蘑菇、辣椒，兜几下，点入精盐、放少许糖、胡椒面、料酒，迅速翻几下。 -
7倒入鸡丁和碗汁，兜匀，喷少许料酒，再加少许油和几滴麻油作包尾油，翻炒几下可上碟。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
老人
夏季食谱
冬季食谱
宴客菜
午餐
- 【鲁菜】--莴笋炒鸡蛋
- 椰香豆沙卷
- 苦瓜红豆排骨汤
- 鱼香茄子
- 八宝肉圆
- 孜然土豆--自制健康零食
- 【鲁菜】--拔丝苹果
- 【平淡的幸福】蒜茄子
- 【鲁菜】--醋溜白菜
- 醋熘莲花白
- 【鲁菜】葱油烙饼
- 【鲁菜】油炸大虾
- 【平淡的幸福】酱焖辣椒
- 【鲁菜】--锅塌三瓜
- 胡萝卜油咕嘟
- 【鲁菜】蒸扣肉
- 青椒绿豆芽
- 清淡寿司
- 【鲁菜】辣辣椒炒蛤
- 回锅肉
- 【鲁菜】油焖鲈鱼
- 【鲁菜】油炸香芋地瓜丸
- 凉拌马齿苋
- 【鲁菜】拔丝山药
- 腊肠蛋炒饭
- grind gears
- grindhouse
- grind house
- grind-house
- grinding
- grinding halt
- grindingly
- grinding machine
- grinding stone
- grinding wheel
- grind on
- grind out
- grindstone
- grind through
- grind up
- 偶题怀子兼弟（宋·晁公溯）
- 偶题旧稿（近现代末当代初·刘逸生）
- 偶题杨生大中君极采芳卷（明·湛若水）
- 偶题林本清界画（明·王恭）
- 偶题清凉境界（元·萨都剌）
- 偶题看山楼新画山水（宋·文彦博）
- 偶题示虎凤二稚（元末明初·唐桂芳）
- 偶题离亭（唐·罗邺）
- 偶题窗间（宋·郑刚中）
- 偶题竹上（明·源际）
- 偶题逸老庵（明·龚诩）
- 偶题邓公（唐·白居易）
- 偶题閤下厅（唐·白居易）
- 偶题雪窦和尚亲书偈卷（宋·周仲仁）
- 偶题饶秀才溪光亭（宋·李觏）
- Adobe Premiere Pro CC影视编辑设计与制作案例技能实训教程
- 航天型号质量(精)
- 少年作家(2022年3月总第297期上开心阅读)
- 成语漫画(22)/植物大战僵尸2武器秘密之妙语连珠
- 食品科学概论(第2版十四五普通高等教育本科部委级规划教材)
- 沸石功能材料提升土壤质量研究与应用
- 科学漫画(灾害与防护卷)/植物大战僵尸2武器秘密之你问我答
- 超级大侦探(一分钟破案)/学生课外必读书系
- 王宠书法名品/中国碑帖名品
- 博学少年(历史揭秘2022年3月总第111期)
- 中国政治学与政治发展(2020)
- 门店运营实务(第3版中等职业教育市场营销专业系列教材)
- 学前儿童数学教育(江苏省高等学校重点教材)
- 宋代寺院碑文集成(共5册)(精)
- 这是理所当然的吗不一定吧(2天马行空的假设)