食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
锦绣鸡丁的做法步骤
-
1鸡腿切丁，加盐、麻油、料酒少许水淀粉，用手稍抓匀，辣椒切粒、蘑菇切粒。红萝卜压花或切粒。 -
2锅里放水，滴几滴油和1茶匙盐，把水烧开，倒入玉米、青豆和红萝卜，水开即可捞起。 -
3继续把锅里的水烧开，蘑菇稍焯水，捞起滤水。 -
4调碗汁，在碗里加水淀粉、料酒、糖、胡椒面、MandarinSauce（或蠔油）、生抽、麻油，把碗里的汁调匀。 -
5起锅，锅热放油，跟着倒入鸡丁，番炒至七至八成熟，盛起。 -
6起锅放油，放姜片蒜片，爆香后倒入玉米、青豆、红萝卜、蘑菇、辣椒，兜几下，点入精盐、放少许糖、胡椒面、料酒，迅速翻几下。 -
7倒入鸡丁和碗汁，兜匀，喷少许料酒，再加少许油和几滴麻油作包尾油，翻炒几下可上碟。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
老人
夏季食谱
冬季食谱
宴客菜
午餐
- 小龙虾冰花煎饺
- 黑糖珍珠牛奶
- 水饺
- 鲶鱼茄子煲
- 花旗参鸡汤
- 椰香鸡蛋饼干
- 肉片炒口蘑
- 红枣生姜红糖酒酿小丸子??
- 洋葱炒牛肉
- 韭菜根拌豆腐
- 渣渣辣子
- 西兰花扇贝肉
- 奥尔良鸡肉披萨
- 蒜毫炒鸡丁
- 秘制五花肉
- 土豆饼
- 樱花馒头
- 香辣肉丝
- 家常手撕鸡
- 手撕包菜
- 香酥鸡排
- 香菇肉末烧萝卜
- 蒜苔甜椒炒鹅蛋
- 麻辣香干
- 艾草青团
- 抹不去的记忆用英语怎么说
- 抹不开用英语怎么说
- 抹什么下什么的成语
- 抹什么什么子的成语
- 抹什么什么眵的成语
- 抹什么什么脂的成语
- 抹什么什么脸的成语
- 抹什么什么风的成语
- 抹什么批什么的成语
- 抹什么揉什么的成语
- 抹什么施什么的成语
- 抹什么秕什么的成语
- 抹什么鼻什么的成语
- 抹剌用英语怎么说
- 抹月什么什么的成语
- 次韵和奉宁太尉相公见寄二首（宋·宋祁）
- 次韵和子仪闻蝉（宋·黄庶）
- 次韵和子夷秘校见惠之作（宋·毕仲游）
- 次韵和子思舅（宋·毕仲游）
- 次韵和子渊学士春雨（宋·韩琦）
- 次韵和子澄春祠先圣律诗（宋·罗愿）
- 次韵和子由欲得骊山澄泥砚（宋·苏轼）
- 次韵和子由闻予善射（宋·苏轼）
- 次韵和子绮夜发（清·黄秩林）
- 次韵和子翼（明·林掞）
- 次韵和孔周翰侍郎洪州绝句十首（宋·郭祥正）
- 次韵和孔朝议（宋·刘攽）
- 次韵和孙世则以诗送别（宋·韦骧）
- 次韵和孙少述润州望海楼（宋·沈遘）
- 次韵和孟伯真感兴四首（元末明初·刘基）
- 2012那些被证实了的预言
- 垃圾信息的全球法律控制
- 荆楚文化与湖北旅游
- 绝症求生--我与癌的故事
- 以色列文化
- 大作家小读者(戏剧卷)/世界经典名著轻松读
- 大作家小读者(小说卷)/世界经典名著轻松读
- 荷花淀
- 生肖民俗/中国民俗文化丛书
- 先秦礼制探赜
- 战后国际关系(1945-2010)/经典教材教参系列
- 授权体制--改革开放时期政府间纵向关系研究/中国政府与政治研究系列
- 水写的城市(印象天津)
- 正说杨家将
- 徐志摩情书(致陆小曼)