食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
锦绣鸡丁的做法步骤
-
1鸡腿切丁，加盐、麻油、料酒少许水淀粉，用手稍抓匀，辣椒切粒、蘑菇切粒。红萝卜压花或切粒。 -
2锅里放水，滴几滴油和1茶匙盐，把水烧开，倒入玉米、青豆和红萝卜，水开即可捞起。 -
3继续把锅里的水烧开，蘑菇稍焯水，捞起滤水。 -
4调碗汁，在碗里加水淀粉、料酒、糖、胡椒面、MandarinSauce（或蠔油）、生抽、麻油，把碗里的汁调匀。 -
5起锅，锅热放油，跟着倒入鸡丁，番炒至七至八成熟，盛起。 -
6起锅放油，放姜片蒜片，爆香后倒入玉米、青豆、红萝卜、蘑菇、辣椒，兜几下，点入精盐、放少许糖、胡椒面、料酒，迅速翻几下。 -
7倒入鸡丁和碗汁，兜匀，喷少许料酒，再加少许油和几滴麻油作包尾油，翻炒几下可上碟。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
老人
夏季食谱
冬季食谱
宴客菜
午餐
- 蒜香肉末拌粉
- 胡萝卜燕麦奶昔
- 鲍鱼肉汤空心面
- 烤手抓饼版馅饼
- 韭菜鸡蛋饼
- 日式棉花瑞士卷，口感绵软细腻，春游试试做一个，让你味蕾绽放。
- 全麦鸡蛋黄瓜卷饼
- 莴笋炒牛肉
- 花生酱拌面
- 胡萝卜豌豆烧牛筋
- 莴笋土豆炖鸡腿
- 蜂蜜玉米汁
- 胡萝卜豆角腊肠饭
- 春季野餐DIY法式厚吐司
- 黄豆酱烧魔芋
- 鱿鱼须腊肠饭
- 辣椒炒鱿鱼
- 蛋卷机夹心海苔
- 肉末海参
- 板栗鸡翅
- 蒜泥白肉
- 蒜香肉末茄子
- 五色糯米饭
- 土豆香菇烧牛肉
- 蒜黄炒豆干
- the French Riviera
- the fringes of
- the front
- the fruit of
- the fruits of
- theft
- the full package
- the fundamentals
- the funnies
- the Furies
- the furthest
- the furthest
- the furthest reaches of
- the f-word
- the Gabonese
- 寄吴叔承（明·欧大任）
- 寄吴吏部三首（宋·赵蕃）
- 寄吴品英茂才（清·张洵佳）
- 寄吴善父（宋末元初·方凤）
- 寄吴嗣业（明·邵宝）
- 寄吴嘉靖（明·邓雅）
- 寄吴国知旧（唐·齐己）
- 寄吴国西供奉（唐·齐己）
- 寄吴士矩端公五十韵（唐·元稹）
- 寄吴处厚（宋·邵亢）
- 寄吴大卿二首（宋·朱松）
- 寄吴子云（宋·刘过）
- 寄吴子似（宋·韩淲）
- 寄吴子静先生（元末明初·唐桂芳）
- 寄吴孔文（明·邓雅）
- 中文版Illustrator CS2基础教程与操作实录(21世纪高职高专艺术设计规划教材)
- 基于MATLAB的图像处理(高等院校信息技术规划教材)
- 汇编语言程序设计实验指导(附光盘计算机课程设计与综合实践规划教材)
- 美德人生(社会主义荣辱观动漫读本)
- 日本国概况
- Pro\ENGINEER中文野火版教程--通用模块(附光盘21世纪高等学校基础工业CAD\CAM规划教材)
- 电子商务网站建设实验指导(附光盘第2版高等学校计算机基础教育教材精选)
- 塑料模具设计图册(21世纪高职高专规划教材)/模具设计与制造系列
- 中国银元图集
- 娃娃千岁千千岁
- 玮娓道来(我的金色少年笔记)
- 胃肠病美味保健食谱/美味保健食谱系列
- 园丁文集(我们为孩子的创作)
- 模具设计及计算机应用
- 中国策