食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
锦绣鸡丁的做法步骤
-
1鸡腿切丁，加盐、麻油、料酒少许水淀粉，用手稍抓匀，辣椒切粒、蘑菇切粒。红萝卜压花或切粒。 -
2锅里放水，滴几滴油和1茶匙盐，把水烧开，倒入玉米、青豆和红萝卜，水开即可捞起。 -
3继续把锅里的水烧开，蘑菇稍焯水，捞起滤水。 -
4调碗汁，在碗里加水淀粉、料酒、糖、胡椒面、MandarinSauce（或蠔油）、生抽、麻油，把碗里的汁调匀。 -
5起锅，锅热放油，跟着倒入鸡丁，番炒至七至八成熟，盛起。 -
6起锅放油，放姜片蒜片，爆香后倒入玉米、青豆、红萝卜、蘑菇、辣椒，兜几下，点入精盐、放少许糖、胡椒面、料酒，迅速翻几下。 -
7倒入鸡丁和碗汁，兜匀，喷少许料酒，再加少许油和几滴麻油作包尾油，翻炒几下可上碟。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
老人
夏季食谱
冬季食谱
宴客菜
午餐
- 蛋黄饼干
- 祛湿粥
- 肉末烧茄子
- 清蒸鱼
- 小炒肉
- 蔓越莓枸杞银耳羹
- 简易蛋炒饭
- 【不用揉面的厚底披萨】圣女果火腿披萨
- 蚂蚁乘舟
- 老人孩子的大爱【虾仁豆腐】
- 虎皮青椒
- 腐乳炒油麦菜
- 圆形，心形戚风蛋糕
- 荞麦碗托（碗团）
- 不可貌相的面包——巧克力巴布卡面包
- 香辣螺狮
- 酸萝卜老鸭汤
- 素炒油麦菜
- 西葫芦香肠小饼
- 麻婆豆腐
- 猕猴桃双皮奶
- 面包机做面包的方法--大米面包
- 中种馒头
- 红焖带鱼
- 多啦A梦饼干——萌化了的兄妹俩
- hydroplane
- hydroponic
- hydroponics
- hydropower
- hydrosphere
- hydrostatic
- hydrostatical
- hydrostatics
- hydrotherapy
- hydrothermal
- hydrothermal vent
- hydrous
- hydroxide
- hydroxy
- hyena
- 太常引 其二 寿赵晋臣敷文。彭溪，晋臣所（宋·辛弃疾）
- 太常引 刘君祥寿二月十五日（金末元初·李俊民）
- 太常引 别思（清·王士禛）
- 太常引 前题 和东浦韵（清末民国初·姚华）
- 太常引 前题 菊花担（清末民国初·姚华）
- 太常引 古愁分韵，示诸同慨者（清末民国初·何振岱）
- 太常引 同知崔仲明生日（金末元初·李俊民）
- 太常引 呈昌甫（宋·韩淲）
- 太常引 周都运生朝时添寿王村（元·王恽）
- 太常引 和王治书仲安（元·安熙）
- 太常引 和（元·许桢）
- 太常引 四月初八日庆六十（宋末元初·汪元量）
- 太常引 圭塘四首（元·许有壬）
- 太常引 壬寅季夏即事（明·陶安）
- 太常引 太常仙蝶降陈仁先湖庄之好秋轩，为（清末民国初·程颂万）
- 实用激光针灸手册
- 地震的防、抗、救
- 时光对照记
- 阅微·有一种果实叫怀疑
- 兽医实验室诊断
- 兽医生物制品学
- 葡萄酒工艺与鉴赏
- 甘蔗节水栽培技术
- 温室葡萄栽培管理关键技术
- 大牛教育 幼儿园 综合素质真题解析(2019)
- 中国水禽产业发展与消费经济分析
- 生物产业发展重大行动计划研究
- 修辞研究(第3辑)
- 扩大出口与推进贸易强国建设研究
- 千年繁华 京都的街巷人生