食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
锦绣鸡丁的做法步骤
-
1鸡腿切丁，加盐、麻油、料酒少许水淀粉，用手稍抓匀，辣椒切粒、蘑菇切粒。红萝卜压花或切粒。 -
2锅里放水，滴几滴油和1茶匙盐，把水烧开，倒入玉米、青豆和红萝卜，水开即可捞起。 -
3继续把锅里的水烧开，蘑菇稍焯水，捞起滤水。 -
4调碗汁，在碗里加水淀粉、料酒、糖、胡椒面、MandarinSauce（或蠔油）、生抽、麻油，把碗里的汁调匀。 -
5起锅，锅热放油，跟着倒入鸡丁，番炒至七至八成熟，盛起。 -
6起锅放油，放姜片蒜片，爆香后倒入玉米、青豆、红萝卜、蘑菇、辣椒，兜几下，点入精盐、放少许糖、胡椒面、料酒，迅速翻几下。 -
7倒入鸡丁和碗汁，兜匀，喷少许料酒，再加少许油和几滴麻油作包尾油，翻炒几下可上碟。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
老人
夏季食谱
冬季食谱
宴客菜
午餐
- 燕窝蛋糕杯
- 百香果蜜茶
- 豆沙包
- 羊肉紫薯水饺
- 咖啡核桃酥
- 红枣蛋糕面包卷
- 可乐鸡翅
- 莴笋叶烧鸭蛋
- 椒爆鸡排
- 酱香饼
- 紫薯面包圈
- 料理海参之海参焖笋鸡
- 鸟巢汤面
- 酱骨架
- 红薯面窝
- 红烧茄子
- 瑶柱菜干粥
- 海底椰糖水
- 年糕
- 香酥腰果炒莴笋
- 小巧好吃的珍珠糯米丸子
- 尖椒干豆腐
- 肉菜馄饨
- 一键式炼乳面包
- 千层肉饼
- 于民什么什么的成语
- 于民润国
- 于陵什么什么的成语
- 于陵子仲
- 于飞之乐
- 于飞什么什么的成语
- 亏于一篑
- 亏于什么什么的成语
- 亏什么一什么的成语
- 亏什么什么实的成语
- 亏什么什么私的成语
- 亏什么什么篑的成语
- 亏什么什么行的成语
- 亏什么利什么的成语
- 亏什么损什么的成语
- 南昌道中（明·潘希曾）
- 南昌重会汪彦章（宋·释德洪）
- 南昌铁柱（宋·韦骧）
- 南昌门外眺望回舟作示蕴素（清·范当世）
- 南昌阅邸报有感（明·李孙宸）
- 南昌阻雨雪（明·韩日缵）
- 南昌饶生善医余友王茂才有隐疾能起之索二绝（明·王世贞）
- 南昌黄太守招饮滕王阁（明·李孙宸）
- 南昌龙沙岗怀古（当代·熊盛元）
- 南昌龙沙辅国挽章（明·王世贞）
- 南昌（明·孙承恩）
- 南昌（清·史申义）
- 南昌（清·曹溶）
- 南明不庵悟和尚赞（宋·释智愚）
- 南明卷为刺史封中丞孙翁题（明·王世贞）
- 医药物流管理专业入门手册(医药高等职业教育创新示范教材)
- 化学制药技术专业入门手册(医药高等职业教育创新示范教材)
- 化工设备维修技术专业入门手册(医药高等职业教育创新示范教材)
- 生物实验技术专业入门手册(医药高等职业教育创新示范教材)
- 生物制药技术专业入门手册(医药高等职业教育创新示范教材)
- 医药行业职业道德与就业指导(医药高等职业教育创新示范教材)
- 医药行业社会实践指导手册(医药高等职业教育创新示范教材)
- 药品经营与管理专业入门手册(医药高等职业教育创新示范教材)
- 药品质量检测技术专业入门手册(医药高等职业教育创新示范教材)
- 中药制药技术专业入门手册(医药高等职业教育创新示范教材)
- 药物制剂技术专业入门手册(医药高等职业教育创新示范教材)
- 中药专业入门手册(医药高等职业教育创新示范教材)
- 医药行业卫生学基础(医药高等职业教育创新示范教材)
- 儿科学(供临床医学护理助产药学医学技术卫生管理等相关专业用全国高职高专医学类规划教材)
- 病理学与病理生理学实验指导(供临床医学护理助产药学医学技术卫生管理等相关专业用全国高职高专医学类规划教材)