食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
锦绣鸡丁的做法步骤
-
1鸡腿切丁，加盐、麻油、料酒少许水淀粉，用手稍抓匀，辣椒切粒、蘑菇切粒。红萝卜压花或切粒。 -
2锅里放水，滴几滴油和1茶匙盐，把水烧开，倒入玉米、青豆和红萝卜，水开即可捞起。 -
3继续把锅里的水烧开，蘑菇稍焯水，捞起滤水。 -
4调碗汁，在碗里加水淀粉、料酒、糖、胡椒面、MandarinSauce（或蠔油）、生抽、麻油，把碗里的汁调匀。 -
5起锅，锅热放油，跟着倒入鸡丁，番炒至七至八成熟，盛起。 -
6起锅放油，放姜片蒜片，爆香后倒入玉米、青豆、红萝卜、蘑菇、辣椒，兜几下，点入精盐、放少许糖、胡椒面、料酒，迅速翻几下。 -
7倒入鸡丁和碗汁，兜匀，喷少许料酒，再加少许油和几滴麻油作包尾油，翻炒几下可上碟。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
老人
夏季食谱
冬季食谱
宴客菜
午餐
- 手撕包菜
- 玉米火腿沙拉包
- 香葱苏打饼干（我记忆中的蔬菜饼干）
- 麻辣鸡块
- 薯香干煸豇豆
- 炸香蕉
- 绿豆糕
- 泡菜炒饭
- 好吃的啤酒蛋
- 归益鸡蛋甜汤
- 葡式蛋挞
- 家庭生煎包
- 扬州炒饭家庭版
- 紫苏煎黄瓜
- 青瓜肉丝
- 红枣米糊
- 香菇伴鸡
- 榴莲蛋糕
- 排骨粉丝蒸芋头
- 蒜泥芹菜叶
- 全蛋海绵蛋糕
- 蓑衣黄瓜
- 创意新鲜咸蛋糕——海苔肉松蔬菜蛋糕
- 乌鸡莲子红枣汤
- 红绿豆芋头甜品
- 魂祈梦请
- 魂耗什么什么的成语
- 魂耗神丧
- 魂耗魄丧
- 魂销什么什么的成语
- 魂销目断
- 魂销肠断
- 魂销魄散
- 魂颠什么什么的成语
- 魂颠梦倒
- 魂飘什么什么的成语
- 魂飘神荡
- 魂飘魄散
- 魂飞什么什么的成语
- 魂飞天外
- 太平县湖庄小住（当代·潘乐乐）
- 太平吟（宋·邵雍）
- 太平吟（宋·邵雍）
- 太平吟（宋·邵雍）
- 太平吟（宋·邵雍）
- 太平土州飞来钟歌（清·钱楷）
- 太平圣德诗十章 正月十三日大祀天地先日车（明·杨士奇）
- 太平坊寻裴郎中故宅（唐·子兰）
- 太平堤望（明·薛瑄）
- 太平堤行（明·皇甫汸）
- 太平天庆观题壁五首 其四（宋·郭祥正）
- 太平天庆观题壁五首 其四（宋·郭祥正）
- 太平太傅致仕（明·张以宁）
- 太平守梅学士隔阔累年会遇京口喜道旧故特枉（宋·苏颂）
- 太平宫白云（明·王守仁）
- 脱贫攻坚前沿问题研究
- 向贫困宣战 如何看中国扶贫
- 两周重塑年轻大脑
- 读唱古诗词
- 数字政府治理案例解决方案 以贵州省为例
- 美绘国学启蒙读本·大学
- 经典碑帖对临丛书 赵孟頫洛神赋前后赤壁赋
- 经典碑帖对临丛书 米芾《蜀素贴》《苕溪诗帖》
- 经典碑帖对临丛书 钟绍京《灵飞经》《轮转圣王经》
- 芥子园画传图释 山石谱
- 芥子园画传图释 点景 屋宇楼阁谱
- 人美 名家技法工笔原大步骤红鲤鱼
- 人美 李可染书画全集 人物 牛卷
- 人美 工笔鲤鱼大家技法精讲
- 人美 印象派绘画大师 康斯太勃尔