“老爸属马，又是个糖友，所以蛋糕里的糖我都换成木糖醇了。我老爸喜欢集邮，所以特意做了邮票形状的蛋糕给他哦！”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
木糖醇蛋糕的做法步骤
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1盆里放入蛋黄5个 -
2老爸是个糖友，所以用了木糖醇，加入木糖醇30克 -
3用打蛋器打至颜色略微发白 -
4另一盆里放入蛋白4个，蛋白分三次加入木糖醇54克 -
5打至湿性发泡 -
6将1/3打发好的蛋白霜加入蛋黄中，用刮刀翻拌均匀 -
7加入过筛后的低筋面粉翻拌均匀 -
8倒回到剩下的蛋白霜 -
9继续翻拌均匀 -
10牛奶和黄油加热至70度加入到面糊中 -
11拌至面糊呈现光泽即可 -
12将面糊倒入铺了烘焙纸的烤盘中，轻震几下震出大气泡 -
13放入预热180度烤箱，烘烤13分钟，取出 -
14冷却后，把蛋糕四周切整齐，按图片分成4份 -
15淡奶油加木糖醇打发，打发到有明显纹路。先取一块蛋糕片抹上奶油加点猕猴桃颗粒 -
16再加2片小的蛋糕片，重复上面步骤，直到加最后一片蛋糕片 -
17给蛋糕四周均匀抹上奶油 -
18提前做好的转印图 -
19把巧克力转印放在蛋糕上，用裱花嘴裱上下花边 -
20再用巧克力花条曲线，填满巧克力曲线，做成邮票的锯齿边，大功告成
小窍门
原来的方子是做蛋糕卷的，因为要做长方形蛋糕，所以用了这个方法
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
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