诗文 | 三杯茄子 |
释义 |
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食材明细
三杯茄子的做法步骤
小窍门
1.三杯是沿用台湾名菜三杯鸡的做法,三杯是指油、糖、酱油按1:1:1的比例调味;九层塔是三杯菜肴中必须加入的香料;2.为了茄子少吸油,可以先将茄子用盐腌制一下,再裹上淀粉,这样茄子在煸炒的过程中就少吸油了。
使用的厨具:炒锅
所属分类:
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