诗文 | 什锦鲜果布丁 |
释义 |
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食材明细
什锦鲜果布丁的做法步骤
小窍门
鲜果布丁特点:颜色艳丽、气味清香、滑润甜蜜、营养丰富。
温馨提示: 1、要选用新鲜的水果和好的鱼胶粉。推荐,罗拔臣牌子的鱼胶粉不错,凝固力较强,不用很多数量,口感还好。, 2、制作时果浆不必煮熟,煮熟的果浆会破坏水果中的维生素,失去其应有的营养价值,新鲜的果浆还有其原有的清香味道,口感也不错。 3、制作时颜色要岔开,色差越大颜色会越艳丽。冷藏第一次时间较长,之后,经过冷藏模具已很凉,所以余下的每次冷藏时间就不是很长了。 4、搅打果浆不需要加水,加水会冲淡果浆的味道,水果中本身也含有果胶,因此使用鱼胶粉不是很多,加水反而不美。 5、家庭制作,假如没有模具,用碗、茶杯等都可代替,可做出不同的造型,都很漂亮。
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