“任何事情都应该去尝试一下，因为你无法知道，什么样的事或者什么样的人将会改变你的一生。
在外的一次餐桌上，满满一大桌的菜，唯有对这道“茄子炒长豆角”念念不忘。茄子的香糯，豆角的爽脆，一软一脆，相见恨晚，好吃又下饭。”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
茄子炒长豆角的做法步骤
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1将茄子洗净，切成长条，长豆角去两头，切成段，蒜拍碎，留两瓣切片，干辣椒切小段，备用 -
2锅里放油，放入蒜片爆香后放豆角、煸至豆角半熟 -
3放入茄子与蒜末，混炒至茄子变色疲软 -
4倒入生抽，辣椒，盐，炒至均匀 -
5装盘，撒上葱花
小窍门
长豆角不易熟，所以先煸炒，然后再把茄子放入同炒，注意茄子炒软即可，不要炒过头变烂茄子。
使用的厨具：平底锅
所属分类：
热菜
家常菜
晚餐
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