“手抓饼，千层百叠，层如薄纸，用手抓之，面丝千连，其外层金黄酥脆，内层柔软白嫩，可以添加自己喜欢吃的材料，自己在家也能轻松做”
食材明细
- 微辣 口味
- 煎 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
家庭自制手抓饼的做法步骤
-
1食材图 -
2先把高筋粉倒进大碗里加入植物油，水合成光滑的面团 -
3低筋粉加入黄油拌成油酥 -
4水油面团，油酥各分成四份 -
5取一个水油皮小面团，用手掌压扁，放上一块油酥小面团，把油酥面团包起来，收口向下。 -
6擀成长条形面片 -
7对折一下 -
8对折后再次擀成长条形 -
9从面片的一头始把面片卷起来，成为一个小圆柱面团。 -
10擀成薄饼 -
11不粘锅刷一层油放入饼 -
12中火煎熟 -
139、等另一面烙成金黄色的时候，用筷子夹住饼的边缘向中间挤压（转换地方，多挤压几次），手抓饼就做好了，可以直接吃 -
14煎个鸡蛋，加热一下火腿 -
15饼子刷一层酱 -
16卷上生菜，鸡蛋，火腿，手抓饼做好了 -
17直接吃酥酥脆脆也特别香
小窍门
烙好的饼用筷子向中间挤压之后，有助于分层。
使用的厨具：不粘锅
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