食材明细
- 中辣 口味
- 溜 工艺
- 廿分钟 耗时
- 神级 难度
酥肉的做法步骤
-
1酥肉对肉要求不大，基本只要有肥有瘦就好，我用了五花肉，去皮 -
22切成约半厘米厚的片 -
3一小把花椒炒香，冷却后发脆，用擀面杖压成粗粒就好了 -
4肉片放在碗里，加入盐，白胡椒，压碎的花椒，一大勺料酒，少量的糖，拌匀静置20－30分钟。盐稍多一点，要考虑到之后全蛋糊的盐量 -
55腌渍完毕后，加入鸡蛋，炸酥肉所用的是全蛋糊，蛋稍多没有关系的 -
66然后是淀粉，调成合适的糊状 -
77油烧到六成热，一块一块投入锅里炸透8炸到这个程度就可以捞出，放在厨房纸巾上吸油油温拉高到七八成热，丢下去复炸，这个步骤很容易焦糊，分次炸方便捞出比较好
使用的厨具：电烤箱、不粘锅
所属分类：
小吃
- 芹菜拌腐竹
- 鲜笋炒鸡肉
- 土豆沙拉
- 黄桃银耳
- 土豆炖豆角—东北家常菜
- 香辣土豆擦擦
- 虾仁蛋炒饭
- 蓝莓果酱酸奶
- 抹茶黄桃布丁
- 清蒸多宝鱼
- 花菇肉包
- 自制冰糖黄皮
- 红豆酥
- 手撕包白菜
- 美味酸奶
- 中点传奇—豆沙包
- 舌尖上的家常菜—阿婆油爆虾
- 花式冷拼—什锦拼盘
- 自制苹果酒
- 梨酒
- 丝瓜毛豆---快手素炒也美味
- 燕麦粥
- 开胃小咸菜---酸辣泡菜
- 奶油南瓜磅蛋糕
- 苦瓜烘蛋
- 以华治华
- 以博一粲
- 以博什么什么的成语
- 以危为安，以乱为治
- 以危什么什么的成语
- 以卵什么什么的成语
- 以卵击石
- 以卵就石
- 以卵投石
- 以卵敌石
- 以叔什么什么的成语
- 以叔援嫂
- 以口什么什么的成语
- 以口问心
- 以古为鉴
- 剑池（宋·释居简）
- 剑池（宋·释智愚）
- 剑池（宋·黄昭）
- 剑池（明·谢肃）
- 剑池（明·高启）
- 剑池（近现代·田翠竹）
- 剑池（近现代末当代初·徐震堮）
- 剑泉上（明·袁宏道）
- 剑泉峰（清·韩凤仪）
- 剑泉（明·胡应麟）
- 剑津夜泛（明·徐熥）
- 剑浦夜泊（明·佘翔）
- 剑浦对月呈陈观甫（明·佘翔）
- 剑浦得幼孺书（明·徐熥）
- 剑浦怀宗思兼先生（明·徐熥）
- 从太空看地球
- 电子电路绘图与制版项目教程(DXP版全国高等职业教育应用型人才培养规划教材)
- CPLD\FPGA技术应用项目教程(全国高等职业教育应用型人才培养规划教材)
- 邂逅文艺的多肉植物志
- 中国大时局(Ⅱ未来二十年的大趋势与变革方略)
- 导弹与航天发射试验常用缩略语手册(精)
- 新版中日交流标准日本语语法手册(初级第2版修订版)
- 零起点应急说英语
- 会计基础工作规范解读
- 行政单位会计
- 哈克贝利·费恩历险记(赠英文版)/双语译林壹力文库
- 21世纪资本新论
- 中国灯笼(一个美国记者眼中的民国名媛)
- 海和你之间(2)
- 海和你之间(1)