诗文 | 虾仁蛋炒饭 |
释义 |
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食材明细
虾仁蛋炒饭的做法步骤
小窍门
1、炒饭所用的米饭可用隔夜饭。如煮米饭可以泡米半小时,用刚沫过米水量煮熟的米饭或蒸米饭水量要少一些,这样才会粒粒分明。
2、除米饭和烤肠以外的其他原料要先过油,这样成品才完美,口感也好。 3、蛋液中滴少许米醋炒出来的鸡蛋松软也可去腥。
使用的厨具:炒锅
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