食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
辣爆羊羔肉的做法步骤
-
1羊肉冲洗干净剁小块，焯水！ -
2葱姜蒜切好，备好花椒，香叶，小茴香 -
3锅里面倒胡麻油烧热，放入葱姜蒜，干辣椒段，大料煸出香味后，放入细辣面（上色）豆瓣酱和番茄酱炒出红色 -
4放入焯水后的羊肉，加胡椒粉，盐，十三香，生抽，老抽翻炒几下加入适量的开水，至羊肉熟为止（我用高压锅压了二十分） -
5羊羔肉熟后，放入中粉（家里人都爱吃粉，所以就放滴多），加鸡精，味精，在少加点老抽给粉上色，煮到粉软就行啦（粉是晚上泡好的） -
6最后加入蒜苗翻炒均匀出锅！（出锅前可以加1茶匙香醋） -
7想想妈妈做滴羊羔肉，流口水了！！！ -
8出锅啦?? -
9开吃
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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- 仆所悬学士牙牌乃文懿公旧物今仆已获新制者（明·程敏政）
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- 仆所藏仇池石，希代之宝也，王晋卿以小诗借（宋·苏轼）
- 仆持节朔庭自燕山向北部落以三分为率南人居（宋·曹勋）
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- 仆曩于长安陈汉卿家，见吴道子画佛，碎烂可（宋·苏轼）
- 仆有诗思成父辄知之而绝不肯道一语以二十八（宋·赵蕃）
- 仆永感人也今岁生辰又值亡妻百日顾文宿兄弟（明·顾清）
- 仆生平四到月岩寺而不识云洞漫兴长句（宋·赵蕃）
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- 仆罢官东归过杭州寓六游堂而楼阁倚空江山在（宋·毛滂）
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