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诗文 黑米小布里
释义
黑米小布里的做法
“这款小面包有着黑米的清香味,少油少糖,是很不错的主食面包。”

食材明细

主料
  • 金像高粉 160g
  • 低粉 40g
  • 奶粉 6g
  • 155g
  • 黑米粉 10g
辅料
  • 6g
  • 3g
  • 酵母 3g
  • 黄油 6g
  • 咸甜 口味
  • 烘焙 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

黑米小布里的做法步骤

  • 黑米小布里的做法步骤:1
    1
    后油法揉至可以拉出不易破的薄膜。
  • 黑米小布里的做法步骤:2
    2
    滚圆放在案板上盖保鲜膜饧发30分钟。
  • 黑米小布里的做法步骤:3
    3
    分割8等份。
  • 黑米小布里的做法步骤:4
    4
    分别揉成一头大一头小的水滴状。
  • 黑米小布里的做法步骤:5
    5
    取一份,抹少许油,案板上也抹少许油。
  • 黑米小布里的做法步骤:6
    6
    擀开,如图。
  • 黑米小布里的做法步骤:7
    7
    然后卷起来。
  • 黑米小布里的做法步骤:8
    8
    排入烤盘发酵。
  • 黑米小布里的做法步骤:9
    9
    至两倍大时,撒一层面粉。
  • 黑米小布里的做法步骤:10
    10
    烤箱预热180度,中层,上下火,20分钟。

小窍门

(可做8个。)
具体温度和烘焙时间根据自家烤箱调节。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   儿童   下午茶  
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更新时间:2024/12/22 17:14:17