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诗文 【炸酱面 花样做】五彩猫耳炸酱面
释义
【炸酱面 花样做】五彩猫耳炸酱面的做法

食材明细

主料
  • 面粉 100克
辅料
  • 木耳 少许
  • 香菇 少许
  • 胡萝卜 少许
  • 小白菜 少许
  • 青椒 少许
  • 葱末 少许
  • 姜末 少许
  • 蒜末 少许
  • 豆瓣酱 2大匙
配料
  • 色拉油 30克
  • 熟猪肉片 少许
  • 精盐 3克
  • 味精 3克
  • 五香粉 2克
  • 微辣 口味
  • 炒 工艺
  • 三刻钟 耗时
  • 普通 难度

五彩猫耳炸酱面的做法步骤

  • 【炸酱面 花样做】五彩猫耳炸酱面的做法步骤:1
    1
    用温水慢慢搅拌面粉成棉絮状,和成面团稍饧,将饧好的面团放在案板上。
  • 【炸酱面 花样做】五彩猫耳炸酱面的做法步骤:2
    2
    擀成圆片,切成长条。
  • 【炸酱面 花样做】五彩猫耳炸酱面的做法步骤:3
    3
    再切成拇指大小的小片。
  • 【炸酱面 花样做】五彩猫耳炸酱面的做法步骤:4
    4
    取一小片,用大拇指压着并向前一推。
  • 【炸酱面 花样做】五彩猫耳炸酱面的做法步骤:5
    5
    就是猫耳的做法,将所有的面片做成猫耳面待用。
  • 【炸酱面 花样做】五彩猫耳炸酱面的做法步骤:6
    6
    将猫耳面放入滚水锅中煮。
  • 【炸酱面 花样做】五彩猫耳炸酱面的做法步骤:7
    7
    将煮熟的猫耳,捞出,过凉装入盘中待用。
  • 【炸酱面 花样做】五彩猫耳炸酱面的做法步骤:8
    8
    将泡发好的木耳,香菇清洗干净,切成小片,青椒,小白菜清洗干净切成小片,装入盘中待用。
  • 【炸酱面 花样做】五彩猫耳炸酱面的做法步骤:9
    9
    将熟猪肉切成片,胡萝卜清洗干净切成片,葱姜蒜切成末,香菜切末装入盘中待用。
  • 【炸酱面 花样做】五彩猫耳炸酱面的做法步骤:10
    10
    热锅放油爆香葱姜末,放入胡萝卜片翻炒均匀,加青椒片,木耳片,香菇片。
  • 【炸酱面 花样做】五彩猫耳炸酱面的做法步骤:11
    11
    翻炒均匀,加入熟猪肉片翻炒均匀。
  • 【炸酱面 花样做】五彩猫耳炸酱面的做法步骤:12
    12
    加入小白菜片翻炒均匀,加入精盐,五香粉,欣和葱伴侣豆瓣酱。
  • 【炸酱面 花样做】五彩猫耳炸酱面的做法步骤:13
    13
    翻炒均匀,加入煮熟的猫耳面。
  • 【炸酱面 花样做】五彩猫耳炸酱面的做法步骤:14
    14
    翻炒均匀,最后加入味精调味。
  • 【炸酱面 花样做】五彩猫耳炸酱面的做法步骤:15
    15
    出锅,装入盘中撒上香菜末,蒜末即可。
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更新时间:2025/3/10 11:21:01