“油面筋别再塞肉了，教你一个新奇的吃法，健康营养，老少皆宜，全家都爱吃。
油面筋塞肉是是江南寻常百姓家餐桌上经常出现的一道家常菜，已经不新奇啦！
这道油面筋灌鸡蛋，就像炖鸡蛋一样但口感却大不同哦；软糯鲜香，外面的油面筋QQ弹弹的是一绝啦。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
油面筋灌鸡蛋的做法步骤
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1准备好食材。 -
2处理干净所有食材，香葱切成葱花，油面筋用手指抠个孔，里面捣一下，放托底上。
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3鸡蛋打液，加入豆腐和香葱，倒入纯净水和少许盐，一起搅拌均匀。
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4食材准备完毕。
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5把搅拌好的蛋液，装入裱花袋中，（没有裱花袋就用保鲜袋代替）灌至8-9分满。
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6鸡蛋液依次挤入油面筋中待用，锅中烧开水，放入蒸架，大火蒸12左右分钟即可。
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7记得用枸杞点缀一下上桌。
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8最后把白灼汁倒入小碗中，吃的时候把油面筋蘸汁吃即可，软糯鲜香，老少皆宜，非常好吃。
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9不仅味道鲜香，颜色也非常好看，可谓是一道色香味俱全的美味佳肴。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
热菜
家常菜