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诗文
芋头焖鸭
释义
食材明细
主料
白鸭
适量
芋头
适量
辅料
姜
适量
辣椒
适量
八角
适量
桂皮
适量
啤酒
适量
调料
油
适量
盐
适量
料酒
适量
生抽
适量
咸鲜 口味
烧 工艺
三刻钟 耗时
普通 难度
芋头焖鸭的做法步骤
1
白鸭处理干净,剁成块。
2
冷水下锅焯水3分钟。
3
温水洗净浮沫,沥去水。
4
锅中放油,放入鸭肉,加料酒、生抽、冰糖、姜片、辣椒、八角、桂皮翻炒增香上色。
5
倒入啤酒。
6
转到高压锅里烧煮,啤酒不够就再加水没过肉面,盖盖烧上汽后转小火15分钟。
7
芋头去皮洗净切滚刀块。
8
泄气后开盖放入芋头,加盐调味继续煮至鸭肉和芋头熟透(不用泄压阀)。
9
成品。
使用的厨具:高压锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/10/22 7:58:40