正宗玉米馒头的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
用温水把酵母化开，加入适量白糖，静止5分钟。
2
酵母水倒入面粉搅拌雪花状。（水要慢慢倒，别一下子倒太多）
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用手揉成光滑面，至少要揉20分钟。盖上保鲜膜，把锅里的水烧热，大概70度左右，放一个架子，把面盘放上面，盖上盖子发酵。水凉了，如果还没发到2陪大，就把面盘拿起来，把水烧热关火，再把面盘放下去。注意，面盘不能碰到锅里的水。（天气冷这个方法很好用，也比较快大起来）
4
发酵到2倍大，手指粘一些面粉，在面团插一下，不回缩面就发好了。
5
把发酵好的面团放在案板上排气，加适量干面粉反复揉搓。（揉久一点，面皮更光滑）
6
分成等份面团。
7
反复揉搓，揉得越久越光滑，揉不够蒸出来就不好看。
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醒发20分钟。
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冷水下锅蒸，水开中火蒸15分钟，熄火焖3分钟。

诗文	玉米馒头
释义	食材明细主料低筋面粉 400克玉米面 100克辅料干酵母 5克温水适量白糖 2小勺原味口味技巧工艺数小时耗时普通难度玉米馒头的做法步骤 1 用温水把酵母化开，加入适量白糖，静止5分钟。 2 酵母水倒入面粉搅拌雪花状。（水要慢慢倒，别一下子倒太多） 3 用手揉成光滑面，至少要揉20分钟。盖上保鲜膜，把锅里的水烧热，大概70度左右，放一个架子，把面盘放上面，盖上盖子发酵。水凉了，如果还没发到2陪大，就把面盘拿起来，把水烧热关火，再把面盘放下去。注意，面盘不能碰到锅里的水。（天气冷这个方法很好用，也比较快大起来） 4 发酵到2倍大，手指粘一些面粉，在面团插一下，不回缩面就发好了。 5 把发酵好的面团放在案板上排气，加适量干面粉反复揉搓。（揉久一点，面皮更光滑） 6 分成等份面团。 7 反复揉搓，揉得越久越光滑，揉不够蒸出来就不好看。 8 醒发20分钟。 9 冷水下锅蒸，水开中火蒸15分钟，熄火焖3分钟。使用的厨具：蒸锅所属分类：主食面食家常菜孕妇老人馒头花卷午餐晚餐学生
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食材明细

玉米馒头的做法步骤