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诗文	炒胡萝卜丝
释义	“素菜，清淡” 食材明细 主料 胡萝卜 一根 辅料 小香葱 一把 配料 菜油 适量 盐 适量 糖 适量 清淡 口味 炒 工艺 十分钟 耗时 简单 难度 炒胡萝卜丝的做法步骤 1 胡萝卜一定要过油，胡萝卜素才会挥发出来胡萝卜一根，刨皮，切丝，备用 2 小香葱切段，备用 3 起油锅，5g菜油，8成热，倒入胡萝卜，大火快速翻炒，把胡萝卜炒的很软，出香味 4 倒入葱段，继续翻炒，葱香四溢，加盐翻炒然后加入20g水，略微收汁，加入5g糖提鲜 5 关火，出锅清淡，微甜，软糯，没有了生胡萝卜的涩味。多吃对眼睛好，建议一个星期吃1-2次 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。