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诗文
炒胡萝卜丝
释义
“素菜,清淡”
食材明细
主料
胡萝卜
一根
辅料
小香葱
一把
配料
菜油
适量
盐
适量
糖
适量
清淡 口味
炒 工艺
十分钟 耗时
简单 难度
炒胡萝卜丝的做法步骤
1
胡萝卜一定要过油,胡萝卜素才会挥发出来胡萝卜一根,刨皮,切丝,备用
2
小香葱切段,备用
3
起油锅,5g菜油,8成热,倒入胡萝卜,大火快速翻炒,把胡萝卜炒的很软,出香味
4
倒入葱段,继续翻炒,葱香四溢,加盐翻炒然后加入20g水,略微收汁,加入5g糖提鲜
5
关火,出锅清淡,微甜,软糯,没有了生胡萝卜的涩味。多吃对眼睛好,建议一个星期吃1-2次
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/5/10 16:05:12