正宗猪蹄炖黄豆的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
泡了一晚上的黄豆洗净备用。
2
处理好了的猪前蹄剁大块，洗一下。
3
锅内适量清水，猪蹄放入，倒入适量料酒去腥。
4
大火煮开，用勺子撇去浮沫。
5
继续焯水七八分钟。
6
捞出温水洗净浮沫和碎骨渣子。
7
葱姜，八角，香叶，桂皮备好。老人吃，就没放干红辣椒，喜欢辣点的可根据自己口味放几个。
8
锅内适量油烧热，一把冰糖放入。
9
炒至冰糖融化，转小火。
10
炒到漂亮的枣红色。
11
迅速将焯过水的猪蹄倒入。
12
翻炒均匀上色。
13
葱姜，八角，香叶，桂皮放入。
14
翻炒出香料味儿。
15
适量生抽，蚝油，一点点老抽调味。
16
翻炒均匀。
17
倒入适量温水没过猪蹄，因为要炖一个半小时，所以水一定要加够。
18
大火炖开。
19
黄豆放入。
20
小火炖50分钟。
21
适量盐调味。
22
中小火收汁炖30分钟。
23
炖好的猪蹄光泽明亮，黄豆饱满熟糯。
24
成品。
25
成品。
26
姜葱蒜末，小米椒，香菜，适量生抽，陈醋，香辣酱调成料汁，蘸汁食用更爽口。

诗文	猪蹄炖黄豆
释义	“猪蹄软烂入味儿，黄豆饱满熟糯。来上一份儿，满满的胶原蛋白。” 食材明细主料猪蹄适量黄豆适量辅料八角 2个香叶几片桂皮 2小片葱段适量姜片适量葵花籽油适量冰糖一把盐适量生抽适量蚝油适量老抽一点点咸甜口味炖工艺数小时耗时简单难度猪蹄炖黄豆的做法步骤 1 泡了一晚上的黄豆洗净备用。 2 处理好了的猪前蹄剁大块，洗一下。 3 锅内适量清水，猪蹄放入，倒入适量料酒去腥。 4 大火煮开，用勺子撇去浮沫。 5 继续焯水七八分钟。 6 捞出温水洗净浮沫和碎骨渣子。 7 葱姜，八角，香叶，桂皮备好。老人吃，就没放干红辣椒，喜欢辣点的可根据自己口味放几个。 8 锅内适量油烧热，一把冰糖放入。 9 炒至冰糖融化，转小火。 10 炒到漂亮的枣红色。 11 迅速将焯过水的猪蹄倒入。 12 翻炒均匀上色。 13 葱姜，八角，香叶，桂皮放入。 14 翻炒出香料味儿。 15 适量生抽，蚝油，一点点老抽调味。 16 翻炒均匀。 17 倒入适量温水没过猪蹄，因为要炖一个半小时，所以水一定要加够。 18 大火炖开。 19 黄豆放入。 20 小火炖50分钟。 21 适量盐调味。 22 中小火收汁炖30分钟。 23 炖好的猪蹄光泽明亮，黄豆饱满熟糯。 24 成品。 25 成品。 26 姜葱蒜末，小米椒，香菜，适量生抽，陈醋，香辣酱调成料汁，蘸汁食用更爽口。使用的厨具：炒锅所属分类：热菜家常菜下饭菜宴客菜午餐晚餐
随便看	.酱油酸菜肉丝炒饭芹菜饺子红薯沙琪玛羊肉手抓饭玉米茄汁浇肉饼黑椒耗油牛肉粒炒饭戚风蛋糕糖水菠萝手抓饭素锅包肉腊肉下白菜苔土豆丝蛋卷饼补血益气葛粉羹惹味烤鸡翅芹菜叶鸡蛋饼麻辣鲜香----水煮牛肉椰香小土司清蒸花蟹糖火烧荸荠肉片可乐鸡翅可可花生曲奇清炒红苋菜黄瓜拌海蛰初春的养阳汤菜------酸汤羊肉

食材明细

猪蹄炖黄豆的做法步骤