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诗文 绣球面包
释义
绣球面包的做法

食材明细

主料
  • 金像高粉 250克
  • 低粉 150克
  • 牛奶 2个全蛋 280克
  • 糖 80克
  • 盐 3克
  • 酵母 4克
  • 黄油 40克
辅料
  • 全蛋液 1个
  • 甜味 口味
  • 烘焙 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

绣球面包的做法步骤

  • 绣球面包的做法步骤：1
    1
    面包桶中加入鸡蛋和牛奶，然后入面粉、糖、盐、酵母。
  • 绣球面包的做法步骤：2
    2
    先按揉面档把面揉一遍（把面包桶边的面用筷子朝中间拨一拨）。
  • 绣球面包的做法步骤：3
    3
    第一次揉面完成，放入黄油，再按发面档，继续揉。
  • 绣球面包的做法步骤：4
    4
    面发酵到两倍大。
  • 绣球面包的做法步骤：5
    5
    放到面板上揉到排气，然后分成25克一份，盖上保鲜膜饧上10分钟。
  • 绣球面包的做法步骤：6
    6
    把面团搓成长约20厘米的长条，然后交叉。
  • 绣球面包的做法步骤：7
    7
    面面抱住另一根面面。
  • 绣球面包的做法步骤：8
    8
    把最右边的那根往左边辫。
  • 绣球面包的做法步骤：9
    9
    拿起最左边的那根搭在刚辫过的那要上。
  • 绣球面包的做法步骤：10
    10
    重复8图继续辫。
  • 绣球面包的做法步骤：11
    11
    收尾粘在一起。
  • 绣球面包的做法步骤：12
    12
    从尾部向里卷起，像绣球状。
  • 绣球面包的做法步骤：13
    13
    放入烤盘中，盖上保鲜膜入烤箱发酵40分钟（约1.5倍大，烤箱中可以放入2碗水，这样不干）。
  • 绣球面包的做法步骤：14
    14
    发酵好后，拿出刷上蛋液。
  • 绣球面包的做法步骤：15
    15
    烤箱预热，中层入面包170度，中间看上色加锡纸25分钟左右拿出。
使用的厨具：面包机、电烤箱
所属分类： 烘焙   儿童   面包   早餐  
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更新时间：2026/5/6 17:56:36