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诗文 梅干菜扣肉
释义
梅干菜扣肉的做法

食材明细

主料
  • 五花肉 500克
  • 梅干菜 100克
辅料
  • 生姜 5片
配料
  • 老抽 1大勺
  • 鸡精 1小勺
  • 1小勺
  • 料酒 1大勺
  • 咸鲜 口味
  • 蒸 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

梅干菜扣肉的做法步骤

  • 梅干菜扣肉的做法步骤:1
    1
    准备的用料。
  • 梅干菜扣肉的做法步骤:2
    2
    五花肉洗净加凉水烧开,关火焖三四分钟,洗净血沫。
  • 梅干菜扣肉的做法步骤:3
    3
    锅里面加一点点的油,把肉块放进煎成黄色,煎肉皮的时候溅得比较厉害,我一般用小火盖上锅盖,让它自由发挥。
  • 梅干菜扣肉的做法步骤:4
    4
    煎好的肉放凉切成片。
  • 梅干菜扣肉的做法步骤:5
    5
    加老抽,料酒,鸡精,一点盐抹匀,铺在碗底。
  • 梅干菜扣肉的做法步骤:6
    6
    梅干菜提前用清水泡开。
  • 梅干菜扣肉的做法步骤:7
    7
    洗净挤干水分放在肉片上面,再放上姜片,撒点盐。
  • 梅干菜扣肉的做法步骤:8
    8
    冷水下锅蒸,烧开后改小火再蒸2个小时左右。最后倒扣在盘子里面就可以。
使用的厨具:炒锅
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更新时间:2025/3/10 11:19:01