“薄荷，土名叫“银丹草”，它是辛凉性发汗解热药，治流行性感冒、头疼、目赤、身热、咽喉、牙床肿痛等症。外用可治神经痛、皮肤瘙痒、皮疹和湿疹等。平常以薄荷代茶，清心明目。光棚温室采摘的薄荷又是春节餐桌上的鲜菜。清爽可口。这款薄荷蛋饼吃起来有股淡淡的薄荷清香，非常清爽可口。”
食材明细
- 原味 口味
- 烙 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
薄荷蛋饼的做法步骤
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1准备好主要的食材（其实鸡蛋用了两个） -
2薄荷清洗干净。
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3把薄荷切碎。
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4打两个鸡蛋，与薄荷碎混合。
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5加入适量的面粉和水（比例比较灵活，只要调出来的面糊干湿适宜即可），再加入盐和鸡精。
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6搅拌均匀，形成干稀程度适宜，能够流动的面糊。
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7锅里刷油烧热，向锅中舀入一大勺面糊。
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8拿着锅柄，转动平底锅，使面糊均匀的流动，形成圆形的片状。
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9一面烙熟后翻面，继续烙另一面，中火或者大小火调节着，不要烙糊。
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10两面都烙熟后，盛出来装盘。
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11可以吃啦。
小窍门
无。
使用的厨具：平底锅
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春季食谱