“不喜欢买成品转化糖浆，怎么说也不及自己做的真材实料，往年做了都没拍菜谱，今年保留一份菜谱便于以后查找。”
食材明细
- 甜味 口味
- 煨 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
转化糖浆的做法步骤
-
1备齐材料 -
2榨柠檬榨汁
-
3绵白糖倒入不锈钢奶锅，加入水，搅拌均匀
-
4开火煮沸转小火
-
5待锅里没有白糖颗粒时倒入柠檬汁
-
6小火慢慢熬煮
-
7逐渐变深，越来越粘稠
-
8熬至比蜂蜜稍愁一点关火
-
9冷却后装入密封罐储藏起来，放置1-2天后就可以使用了。
小窍门
1、熬制过程中如果锅边出现糖结晶时，用刷子蘸水把糖晶刷掉，避免结晶连锁反应。
2、一次可以按比例多熬一些储藏起来，用着方便，而且糖浆存放的时间越长越好。
2、一次可以按比例多熬一些储藏起来，用着方便，而且糖浆存放的时间越长越好。
使用的厨具：汤锅
所属分类：
烘焙
儿童
夏季食谱
午餐