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诗文 面筋塞肉
释义
面筋塞肉的做法

食材明细

主料
  • 猪肉 适量
  • 油面筋 适量
  • 适量
辅料
  • 料酒 适量
  • 生抽 适量
  • 胡椒粉 适量
  • 蚝油 适量
  • 适量
  • 鸡精 适量
  • 适量
  • 老抽 适量
  • 生姜 适量
  • 蒜香 口味
  • 烧 工艺
  • 三刻钟 耗时
  • 简单 难度

面筋塞肉的做法步骤

  • 面筋塞肉的做法步骤:1
    1
    肥三瘦七的猪肉剁馅,或者在超市选好肉让超市人员洗净当场绞馅(最好不要买直接现成的肉馅),生姜切末,藕切小粒状。食材具体的量根据个人来定。
  • 面筋塞肉的做法步骤:2
    2
    食材内加入少许料酒,适量盐,鸡精,老抽,生抽,蚝油,搅拌均匀
  • 面筋塞肉的做法步骤:3
    3
    油面筋准备好,一般超市有卖,那种圆圆的,很轻。
  • 面筋塞肉的做法步骤:4
    4
    取油面筋,用手指戳一个小孔,用筷子将肉馅慢慢塞进面筋里,直至快塞满的状态。
  • 面筋塞肉的做法步骤:5
    5
    所有油面筋塞满肉馅,放进盘内。
  • 面筋塞肉的做法步骤:6
    6
    将装有油面筋的盘子放入蒸锅或者电饭锅(有蒸层的那种),蒸二十分钟左右吧(具体时间我没留意,猪肉很容易熟的,自己掌握一下)
  • 面筋塞肉的做法步骤:7
    7
    不粘锅加入少量油,将蒸好的油面筋放入锅内,再加入少许生抽,鸡精,蚝油,胡椒粉,稍微用锅铲翻动几下,如果感觉前面肉没蒸太熟,可以加入少量水烧一会。
  • 面筋塞肉的做法步骤:8
    8
    收汁,可出锅
  • 面筋塞肉的做法步骤:9
    9
    可根据个人喜好,撒上葱花或者红辣椒粒,筋道的油面筋里裹着猪肉末和藕粒,很入味。
使用的厨具:不粘锅、蒸锅
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更新时间:2025/3/19 19:03:14