正宗小牛花卷的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

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把面团原料混合，和成光滑适当的面团。
2
分成5份，加入仙人掌果粉、可可粉、深黑可可粉分别调成粉色、棕色和黑色的面团，如图所示。
3
把白色面团擀成片，切出不规则部分。
4
把大块粉色面团擀成片，切出不规则的部分。大小与白色相同。
5
白色在下，粉色在上，喷一些水，卷起来。
6
去掉两头不规则的部分，切成花卷。
7
另一块粉色面团用圆形模具切出大半圆形，抹点水粘在花卷前。
8
再做出耳朵。
9
摆在上方，用筷子往面团里轧一下固定。
10
揉几个小球粘在两边，用筷子扎个小孔，做成鼻子。
11
棕色面团做成牛角，粘在耳朵旁边，可以用牙签挡在后面，防止醒发后变形。
12
黑色面团擀开，用合适的工具扣出眼睛，身上的花斑。
13
粘在合适的位置上。如图所示。
14
最后用表情模具轧出嘴巴，生坯就做好了。
15
等面团再稍微醒发一会儿，就可以放入美遇蒸烤箱蒸了。（因为一边做一边就发酵了，看状态约是之前的2倍大，手轻压能马上回弹就可以了，也可以根据家里温度减少酵母的量防止发酵过快。）
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100度蒸20分钟即可。
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成品图。

诗文	小牛花卷
释义	食材明细面团原料面粉 500克水 240克糖 15克油 5克酵母粉 4克辅料仙人掌果粉适量可可粉适量深黑可可粉适量原味口味蒸工艺数小时耗时普通难度小牛花卷的做法步骤 1 把面团原料混合，和成光滑适当的面团。 2 分成5份，加入仙人掌果粉、可可粉、深黑可可粉分别调成粉色、棕色和黑色的面团，如图所示。 3 把白色面团擀成片，切出不规则部分。 4 把大块粉色面团擀成片，切出不规则的部分。大小与白色相同。 5 白色在下，粉色在上，喷一些水，卷起来。 6 去掉两头不规则的部分，切成花卷。 7 另一块粉色面团用圆形模具切出大半圆形，抹点水粘在花卷前。 8 再做出耳朵。 9 摆在上方，用筷子往面团里轧一下固定。 10 揉几个小球粘在两边，用筷子扎个小孔，做成鼻子。 11 棕色面团做成牛角，粘在耳朵旁边，可以用牙签挡在后面，防止醒发后变形。 12 黑色面团擀开，用合适的工具扣出眼睛，身上的花斑。 13 粘在合适的位置上。如图所示。 14 最后用表情模具轧出嘴巴，生坯就做好了。 15 等面团再稍微醒发一会儿，就可以放入美遇蒸烤箱蒸了。（因为一边做一边就发酵了，看状态约是之前的2倍大，手轻压能马上回弹就可以了，也可以根据家里温度减少酵母的量防止发酵过快。） 16 100度蒸20分钟即可。 17 成品图。使用的厨具：烤箱所属分类：主食面食家常菜馒头花卷午餐晚餐
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食材明细

小牛花卷的做法步骤