“看着自己独创的菜，感觉还不错。要是说成肉末豌豆蒸金针菇，好像对不起这个颜色，于是就苦思冥想了这个名字，因为金针菇是白色，底色灿烂。而且今晚吃的超下饭，吃一碗饭还没吃够似的。又比平时多盛了点，而且家里人也爱吃，一点没剩！”
食材明细
- 葱香 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
白玉斑斓的做法步骤
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1猪肉馅，葱花，姜末，十三香，白胡椒粉。 -
2用水稀释红薯淀粉。 -
3一匙东北大酱。 -
4一匙郫县豆瓣酱。 -
5一匙鲜味生抽，及少量白糖拌匀。 -
6土豆，胡萝卜均切成与豌豆大小的丁，金针菇焯水切成小段。 -
7豌豆。 -
8油锅预炒一下土豆丁，胡萝卜丁及豌豆五分熟，加点盐调味。 -
9将调好的酱及水淀粉拌入肉馅中调匀平铺深盘中，上面铺上刚炒的土豆等三丁，最上面放金针菇段，盖上保鲜膜，放入蒸锅中。 -
10大火烧开后15分钟就好，吃时拌匀即可。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
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