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诗文
香辣红油
释义
食材明细
主料
细干红辣椒面
适量
白芝麻
适量
粗干红辣椒面
适量
辅料
葱片
适量
姜片
适量
花椒
适量
八角
适量
桂皮
适量
香叶
适量
中辣 口味
炸 工艺
半小时 耗时
简单 难度
香辣红油的做法步骤
1
把粗、细两种辣椒面(比例为1:1)和适量白芝麻放入同一容器内搅拌均匀。
2
加入熟的放凉的食用油拌匀,油量要完全能浸住辣椒面。
3
准备好葱姜片、八角、桂皮、香叶、花椒。
4
锅中放入适量油,油多一点,三四成油温时下入准备好的香料小火熬制料油。
5
当葱姜片变焦黄时把香料捞出来。
6
待把熬好的料油再放凉后倒入辣椒面。
7
用小火不停搅拌,油烧开后再熬四五分钟即可关火。
8
盛出放凉。
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成品图
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成品图
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成品图
使用的厨具:炒锅
所属分类: 自制酱料
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更新时间:2025/6/26 18:41:12