“无肉但要吃出肉味，不用担心长肉”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
肉味茄子的做法步骤
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1蒜拍碎切粒，葱切粒 -
2茄子洗净，切成厚片，以便吃起来有口感 -
3茄子片放入平底锅，中火煎制两面出现焦边，不用放油 -
4锅中放猪油，没猪油就放植物油，下入蒜葱小火煸香 -
5继续下入生抽煎出酱香味，下入蚝油，白糖，十三香，白胡椒小火煎，出了香味加适量清水，烧开 -
6放入煎好的茄子片，翻炒，后中小火烧至茄子适度软烂 -
7出锅前加入鸡精，关火滴几滴香油
使用的厨具：平底锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐