“色如玫瑰，唇齿留香！
腐乳和干辣椒的邂逅，制造出浓浓的古早味！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
玫瑰排骨的做法步骤
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1原料图 -
2原料图二 -
3肋排洗净、沥水，加料酒1大勺、生抽1大勺拌匀腌制20分钟 -
4腐乳和乳汁加入1大勺生抽拌匀备用 -
5炒锅烧热倒油，下葱姜蒜爆香 -
6倒入排骨翻炒 -
7水分炒干(一定要炒干水分哦，这样才会香)，喷入料酒 -
8倒入调好的腐乳汁，加2个干辣椒翻炒 -
9根据上色情况加入1小勺老抽(可不加) -
10冲入热开水，与排骨持平 -
11盖盖，转小火50分钟(中途35分钟开盖翻一次面，同时检查水量防止糊锅) -
12最后，大火收汁，起锅装盘 -
13三天餐桌上没有浓油赤墨，那几个吃货就抗议…… -
14味道偏重，要准备比较多的白米饭……
使用的厨具：炒锅
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