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诗文 腊肠鸡蛋炒饭
释义
腊肠鸡蛋炒饭的做法
“简单的配料做出一道美味的炒饭,即使是简单的搭配,也完胜很多路边滩做的炒饭,关键是自己在家做干净又卫生。做法简单,对于爱吃炒饭的你来说,仅仅是举手之劳”

食材明细

主料
  • 隔夜米饭 1盘
  • 腊肠 2条
  • 鸡蛋 2只
  • 蒜头 适量
  • 香菇 6朵
  • 蒜苗 2颗
辅料
  • 鸡粉 适量
  • 生抽 适量
  • 咸鲜 口味
  • 炒 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

腊肠鸡蛋炒饭的做法步骤

  • 腊肠鸡蛋炒饭的做法步骤:1
    1
    隔夜米饭一盘,需要提前一晚放冰箱保鲜,这个是泰国香米煮的饭
  • 腊肠鸡蛋炒饭的做法步骤:2
    2
    香菇提前半小时用热水泡发,然后切小块,蒜头切碎,腊肠切小块,蒜苗切小段
  • 腊肠鸡蛋炒饭的做法步骤:3
    3
    锅内热油后下腊肠小火煎出肥油,煎至表面微黄盛出备用
  • 腊肠鸡蛋炒饭的做法步骤:4
    4
    同样的方法下香菇和蒜头小火煎出香味,盛出备用
  • 腊肠鸡蛋炒饭的做法步骤:5
    5
    鸡蛋两只打散后下锅煎熟,然后放菜板上切碎
  • 腊肠鸡蛋炒饭的做法步骤:6
    6
    另起油锅留一点底油,下蒜苗炒一下断生
  • 腊肠鸡蛋炒饭的做法步骤:7
    7
    然后下米饭炒散炒热
  • 腊肠鸡蛋炒饭的做法步骤:8
    8
    再加入煎熟的鸡蛋,腊肠、香菇,蒜头
  • 腊肠鸡蛋炒饭的做法步骤:9
    9
    调入一点鸡粉和两勺生抽大火翻炒均匀
  • 腊肠鸡蛋炒饭的做法步骤:10
    10
    成品图

小窍门

1、最好用泰国香米煮饭,煮熟后放凉需要放冰箱保鲜一晚去除水份,这样炒出来的饭很干爽
2、加入两勺生抽,吃清淡的可以不用加盐,所有配料入锅,最后大火翻炒一下米饭热透即可
3、若是喜欢吃辣的,最后大火翻炒时加入一勺辣的配料,同样很美味
使用的厨具:炒锅
所属分类: 主食   家常菜   炒饭  
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更新时间:2025/3/15 9:31:46