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诗文
彩色吐司
释义
“生活需要色彩,美食亦如此……”
食材明细
主料
高筋粉
200克
低粉
50克
牛奶
130克
细砂糖
20克
黄油
20克
奶粉
10克
鸡蛋
1个,留一点蛋液刷面包,其余和面
抹茶粉
3克
可可粉
3克
辅料
酵母
3克
盐
2克
奶香 口味
烤 工艺
数小时 耗时
普通 难度
彩色吐司的做法步骤
1
除黄油和抹茶粉可可粉外,按先液体后面粉的顺序加入所需材料搅拌成雪花片
2
倒入面包机,启动和面程序20分钟
3
揉面20分钟后,加入软化的黄油,继续面包机揉面20分钟,揉至完全阶段即可
4
启动面包机发酵程序,发至2.5倍大
5
拿出发酵好的面团,轻揉排气,分成三等份,其中2份分别加入抹茶粉和可可粉,盖保鲜膜松弛15分钟
6
将松弛好的三色面团,分别分成三等份
7
用手将不同的面团揉成长条形状
8
按4条一层放入吐司盒
9
颜色错乱的依次摆入吐司盒中
10
启动烤箱发酵档,将吐司盒放入中层,底下放一碗热水进行发酵
11
发至8,9分满刷上蛋液
12
入预热好的烤箱下层,上下火165度35分钟即可,出炉倒扣
13
凉后才能切出漂亮的吐司片
小窍门
面粉吸水性不同,液体量可根据需要适量添加或减少
使用的厨具:面包机、电烤箱
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更新时间:2026/5/8 20:07:57