“在好友家吃过的潮汕裸肉—虾卷和肉卷，孩子都说好吃，于是在好友指导下依葫芦画瓢学着自己做，竟然也做出了个七八分的模样。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
虾肉卷的做法步骤
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1五花肉，虾仁，马蹄，切小丁，红葱头切碎。 -
2所有丁加盐，花椒粉，姜粉，油拌匀。
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3打入一个鸡蛋拌匀。
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4加入面粉拌匀。
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5面粉的量以拌匀后手抓起来不会松散开来为宜，由于第一次做，我这个面粉放少了，太湿了。
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6腐皮用水打湿，底下放保鲜袋一个方便操作。把肉馅放到一头。
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7像卷寿司那样卷起来。
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8移入锅蒸15分钟，底下有保鲜袋，移的时候方便很多。
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9蒸熟后夹起放凉。
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10切片两面煎后风味更佳。
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11第一次做，手法不成熟，卖相不太好，但味道不错。
使用的厨具：蒸锅、平底锅
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