“包菜也叫卷心菜，含有丰富的维生素C、维生素B1、叶酸和钾。包菜的热量低，还能提高人体免疫力。手撕凉拌包菜，快速好吃，开胃，减肥都是不错的选择，手撕菜就是好吃。”
食材明细
- 微辣 口味
- 拌 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
手撕凉拌包菜的做法步骤
-
1准备好新鲜的包菜；手撕成块，梗不要；PS:手撕的包菜比刀切的更好吃。 -
2清水里放一点盐，浸泡3分钟；
-
3捞出沥干水；
-
4清水煮沸，放入包菜；
-
5八成熟放盐拌均至熟；
-
6捞出包菜，过冰水；PS：过冰水很重要，脆及颜色；
-
7热锅，倒油，爆炒辣椒、蒜末，加盐、酱油、陈醋煮沸；
-
8把煮沸的配料淋在包菜上面拌均即可。
小窍门
1.包菜要选择包的结实会比较嫩甜；
2.手撕包菜比刀切好吃；
3.包菜盐水浸泡，可以去农药残留物。
2.手撕包菜比刀切好吃；
3.包菜盐水浸泡，可以去农药残留物。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类：
凉菜
家常菜
老人
朋友聚餐
夏季食谱
午餐