“只要10分钟就可以煮出绵滑的白粥？你信不信？一开始我也不信，可是自己试过以后，不得不相信。感觉好神奇哦！
通常我们煮粥至少也要45分钟，才可以煮出水米融合的白粥。可是这个方法确实只要10分钟！它的秘诀就是：首先将一米洗干净后，放入冷冻至大米结冰，然后放在开水中煮10分钟，10分钟以后就是一锅又绵又滑的白粥。它的原理是：经过冷冻，米粒的组织受到破坏，产生一个个蜂球状的小孔，吸水力同时增强，遇到热水后，米粒变得松散，米粒里的淀粉开始变成糊状，那么就可以在短时间里煮出又绵又滑的白粥。
我在半信半疑的情况下试了一次，用以上的方法煮了10分钟，确实这个时候米粒已经完全开花，熄火后盖着盖子再焖了10分钟，完全是又绵又滑的白粥，神奇啊！晚上准备好冷冻米，早餐可以随时喝粥，十分方便！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
三文鱼蔬菜粥的做法步骤
-
1大米洗净，装入保鲜袋，放冷冻冷冻至大米结冰，4小时以上；锅里放入清水大火煮开后，把冷冻大米倒入锅里，大火煮至重新沸腾，转中火煮10分钟（如果只是熬白粥，可以熄火了，盖上盖子再焖了10分钟即可。若时间不够，不焖也可以食用。时间充裕熄火后盖上盖子再焖10分钟，白粥绵滑的程度会更好）。 -
2这是10分钟之后的效果。
-
3胡萝卜切丁。三文鱼切丁，三文鱼容易化，丁切稍大点。菠菜切碎。
-
4粥煮10分钟后，加胡萝卜丁，煮个3分钟。
-
5加三文鱼丁，再煮5分钟。
-
6加菠菜、葱，煮一分钟关火，加盐、麻油调味出锅，不要焖了。
-
7绝对色香味俱全！
-
8超棉超软~~~
小窍门
我的微信公众号：yzmmfood，每天都有亲手制作的宝宝营养餐。希望与您共同学习分享。
使用的厨具：砂锅
所属分类：
热菜