“点心类——软式小西点
像蘑菇般浑圆的外形，小巧可爱，请咬一口，松软的口感加上奶油霜的香甜，都是童年的印象；
制作时间：30min、难度3星、人数2人、适应人群：老少皆宜
烤箱设定：德普F1烤箱常规加热180度、预热8min、烤制12min
原料：鸡蛋5个、细糖210g、盐2g、低筋面粉150g、泡打粉2g
香草精少许、高筋面粉适量、糖粉适量”
食材明细
- 咸甜 口味
- 烘焙 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
软式小西点的做法步骤
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11、将蛋清和蛋黄分开备用； -
22、蛋黄部分加入香草精和1/2细糖，打发直颜色乳白；
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33、将蛋清、盐、和剩下的1/2细糖一起打发直湿性发泡；
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44、将打发好的蛋黄和蛋白部分拌匀；
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55、筛入低筋面粉和泡打粉，用刮刀拌匀；
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66、搅拌至无干粉、即可在，装入裱花袋；
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77、挤制再筛有高筋面粉的烤盘上，挤小圆球，再均匀的筛上糖粉；
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88、放入预热好的烤箱，烤制12min即可，置凉后两片为一组，中间挤制奶油粘合；
小窍门
小贴士：
此配方也可制作手纸饼干；
烤制时间根据烤箱进行调节；
此配方也可制作手纸饼干；
烤制时间根据烤箱进行调节；
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
早餐