诗文 | 蛋炒米粉 |
释义 |
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食材明细
蛋炒米粉的做法步骤
小窍门
1、干米粉不要泡发时间过长,以免影响米粉的筋度。
2、加入少许酱油可增加米粉的“色”。 3、米粉要炒到出现透明色时才可出锅,此时口感最佳。 4、仍然是我上一篇菜谱里强调的,盐和鸡精不能高温烹煮太长时间,所以临出锅时加入最好。
使用的厨具:炒锅
所属分类:
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