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诗文 茄汁酸甜丸子
释义
茄汁酸甜丸子的做法
“茄汁酸甜丸子是一道专门为小朋友设计的菜肴,肉丸先炸制,再加入番茄碎煮进酸甜汁,最后加入糖和醋增味,酸酸甜甜非常开胃好吃!”

食材明细

主料
  • 番茄 1个
  • 猪肉碎 300克
  • 蛋清 1个
辅料
  • 白糖 1勺
  • 1勺
  • 生抽 适量
  • 淀粉 适量
  • 料酒 适量
  • 适量
  • 酸甜 口味
  • 煎 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

茄汁酸甜丸子的做法步骤

  • 茄汁酸甜丸子的做法步骤:1
    1
    准备材料如图。
  • 茄汁酸甜丸子的做法步骤:2
    2
    将番茄去皮剁碎;肉碎加入适量盐、淀粉、生抽、1个蛋清、1勺料酒拌匀。
  • 茄汁酸甜丸子的做法步骤:3
    3
    将肉碎搓成小圆球备用。
  • 茄汁酸甜丸子的做法步骤:4
    4
    热锅倒油烧至八成热。
  • 茄汁酸甜丸子的做法步骤:5
    5
    放入肉丸炸至金黄色。
  • 茄汁酸甜丸子的做法步骤:6
    6
    将肉丸再翻面炸制,直至整个肉丸都变成金黄色。
  • 茄汁酸甜丸子的做法步骤:7
    7
    将锅里多余的油倒出90%,留10%。
  • 茄汁酸甜丸子的做法步骤:8
    8
    放入番茄碎翻炒均匀,将番茄中的水份煮干。
  • 茄汁酸甜丸子的做法步骤:9
    9
    放入一勺白糖翻炒30秒。
  • 茄汁酸甜丸子的做法步骤:10
    10
    倒入一勺醋翻炒30秒即可关火。
  • 茄汁酸甜丸子的做法步骤:11
    11
    小朋友很喜欢吃!
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间:2025/3/15 10:56:28