“本来弄好材料准备下班做的。结果回家就累的倒头就睡——做的时候貌似都十点了吧……头次做，自己吃着味道还不错。就是吧，火候没掌握好，鸡肉有点老了。”
食材明细
- 微辣 口味
- 炸 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
自制鸡米花的做法步骤
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1买回来的鸡肉切块，加调料腌制10分钟（当时睡着了，好像是40分钟……）； -
2裹一层面粉（某比较懒，一次性放好多块进入，摇摇小盆就裹好了~）； -
3过好面粉的肉块再包裹一层蛋液； -
4把裹蛋液的肌肉块放面包糠里，摇动小盆，自己就“滚圆圆”的称球了（表示，没有面包糠的就自己弄干馒头搓碎了也是一样的）； -
5成型以后的样子…… -
6做多了，打断把生坯放冰箱里冻上，想吃了再拿出来0.0 -
7好看的、个头差不多的，某都放起来冻上了。这个吧，最后炸来自己吃的呢，基本上可以定位为残次品……炸的时候没拍图，因为一热就忘记了。油锅用自己家的“大马勺”（炒锅），油倒的赶脚能没过鸡肉球就可以。炸老了，味道还不错。凑合吃吧→_→
小窍门
鸡肉切块大小最好差不多，沾面包糠以后最好都弄称球形——这样炸的时候不至于有的炸的太老。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
小吃