“牛肉好吃但是价格却贵，掐指一算，好长时间没有吃过牛肉了，有点儿馋了。所以特地去商店买了一块儿卤牛肉，顺便买了一袋牛肉酱，做成了拌面，配上新鲜的蔬菜，那个浓郁的香气哟~”
食材明细
- 微辣 口味
- 拌 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
卤牛肉风味拌面的做法步骤
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1生菜洗净切小段，葱切葱花，卤牛肉切小丁，胡萝卜切小丁，干香菇泡发后切小丁。 -
2锅中倒入橄榄油，放入葱爆香。 -
3放入香菇丁和胡萝卜丁。 -
4倒入牛肉酱。 -
5最后放入牛肉丁，酱就做好了。 -
6面粉放入面盆中，加入少许的咸盐。 -
7加入清水，和成较硬的面团。放到一旁醒发15分钟左右。 -
8案板上铺一层面粉，放上醒好的面团。 -
9将面团擀成1cm左右的面片。 -
10用刀切成宽窄均匀的面条。 -
11锅中做水，水开后放入面条煮。 -
12面条快熟的时候，放入生菜稍微焯一下。 -
13做好的卤牛肉风味酱浇到面上。 -
14拌起来~ -
15开吃~
小窍门
面粉中加盐可以使面条更劲道，面团和的硬一点儿，可以防粘。
牛肉酱本身就够咸了，所以炒菜的时候不要在加盐了。
牛肉酱本身就够咸了，所以炒菜的时候不要在加盐了。
使用的厨具：不粘锅
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