正宗紫薯南瓜双色豆沙包的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
取适量干酵母粉，约为所需面粉量的1%。加入水温40度左右的温水。将酵母粉搅拌均匀。接着静置5分钟。
2
制作面团的材料，紫薯、燕麦和南瓜。
3
紫薯和南瓜，上锅蒸20分钟，蒸熟。燕麦直接用。
4
取三个盆子，勺入适量的面粉。
5
南瓜蒸熟，用勺子碾压成南瓜泥。将南瓜泥、泡好的干酵母，倒入面粉盆子里，搅拌均匀。
6
将南瓜面团，和成光滑面团，盖上保鲜膜，放40度左右的温暖地方发酵。
7
紫薯蒸熟，用勺子碾压成紫薯泥。将紫薯泥、泡好的干酵母，倒入第二个面粉盆子里，搅拌均匀。
8
将紫薯面团，和成光滑面团，盖上保鲜膜，放40度左右的温暖地方发酵。
9
第三个盆子的面粉里，加入燕麦、泡好的干酵母，搅拌均匀。
10
将燕麦面团，和成光滑面团，盖上保鲜膜，放40度左右的温暖地方发酵。
11
这个是发酵好的面团。其他两个都差不多。发酵一个钟头，发酵至2倍至2.5倍大就可以了。
12
发酵好后，南瓜面团、紫薯面团，各取一块相同大小的面团，擀成厚度相同、大小相同的面饼。将两块面饼叠在一起。
13
将面饼从长的一边卷起来，卷成长条形。
14
将卷好的面卷，用刀切成一个一个的小剂子。
15
从冰箱取出适量的豆沙馅，揉成一个一个豆沙球，备用。（豆沙馅的制作方法，在我的上一篇《红绿豆沙糕》中，有介绍。）
16
取一个小剂子，竖起来。
17
摊开，摊成一块面皮。
18
放入一个豆沙馅。
19
像包包子一样收口，最后把开口封闭起来。收口朝下放置。
20
做好的豆沙包，放蒸笼上，醒发20分钟后；蒸15分钟；蒸好后闷5分钟再出锅。因为马上出锅，豆沙包的皮忽然遇冷，容易皱。
21
我做了两款双色豆沙包，紫黄豆沙包和黄白豆沙包。
22
做好的豆沙包，可以开吃啦！

诗文	紫薯南瓜双色豆沙包
释义	“富含硒元素的紫薯，被公认为是抗癌蔬菜中名列前茅的食物；南瓜不仅有防癌的作用，同时因为富含类胡萝卜素，也具有保护视力的作用。在这谈癌色变的时代，我们应该多吃一点抗癌防癌的食物！在这数码产品席卷全球的时代，我们也应该多吃一点保护视力的食物！这就是我选择紫薯、南瓜做豆沙包的原因啦！” 食材明细主料南瓜 250g 紫薯 150g 燕麦 100g 豆沙馅若干面粉若干辅料干酵母适量甜味口味蒸工艺数小时耗时普通难度紫薯南瓜双色豆沙包的做法步骤 1 取适量干酵母粉，约为所需面粉量的1%。加入水温40度左右的温水。将酵母粉搅拌均匀。接着静置5分钟。 2 制作面团的材料，紫薯、燕麦和南瓜。 3 紫薯和南瓜，上锅蒸20分钟，蒸熟。燕麦直接用。 4 取三个盆子，勺入适量的面粉。 5 南瓜蒸熟，用勺子碾压成南瓜泥。将南瓜泥、泡好的干酵母，倒入面粉盆子里，搅拌均匀。 6 将南瓜面团，和成光滑面团，盖上保鲜膜，放40度左右的温暖地方发酵。 7 紫薯蒸熟，用勺子碾压成紫薯泥。将紫薯泥、泡好的干酵母，倒入第二个面粉盆子里，搅拌均匀。 8 将紫薯面团，和成光滑面团，盖上保鲜膜，放40度左右的温暖地方发酵。 9 第三个盆子的面粉里，加入燕麦、泡好的干酵母，搅拌均匀。 10 将燕麦面团，和成光滑面团，盖上保鲜膜，放40度左右的温暖地方发酵。 11 这个是发酵好的面团。其他两个都差不多。发酵一个钟头，发酵至2倍至2.5倍大就可以了。 12 发酵好后，南瓜面团、紫薯面团，各取一块相同大小的面团，擀成厚度相同、大小相同的面饼。将两块面饼叠在一起。 13 将面饼从长的一边卷起来，卷成长条形。 14 将卷好的面卷，用刀切成一个一个的小剂子。 15 从冰箱取出适量的豆沙馅，揉成一个一个豆沙球，备用。（豆沙馅的制作方法，在我的上一篇《红绿豆沙糕》中，有介绍。） 16 取一个小剂子，竖起来。 17 摊开，摊成一块面皮。 18 放入一个豆沙馅。 19 像包包子一样收口，最后把开口封闭起来。收口朝下放置。 20 做好的豆沙包，放蒸笼上，醒发20分钟后；蒸15分钟；蒸好后闷5分钟再出锅。因为马上出锅，豆沙包的皮忽然遇冷，容易皱。 21 我做了两款双色豆沙包，紫黄豆沙包和黄白豆沙包。 22 做好的豆沙包，可以开吃啦！小窍门 1，豆沙包的的旋转线条和面皮卷起来的圈数有关，卷的圈数多，旋转条纹就多且细；卷的圈数少，旋转条纹就粗且厚。不过两种花纹都挺好看，看个人喜好。2，豆沙馅包入面皮中的时候，豆沙馅要对准面皮外面的旋转圈的中央放置，这样蒸出来的豆沙包的旋转条纹就是正的，否则是歪的斜的。使用的厨具：蒸锅所属分类：热菜家常菜儿童下午茶快餐
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紫薯南瓜双色豆沙包的做法步骤

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