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诗文	火爆大头菜
释义	食材明细 主料 大头菜 1个 辅料 葱 适量 姜 适量 干辣椒 2个 花椒 适量 油 适量 生抽 适量 盐 适量 味精 适量 微辣 口味 烧 工艺 十分钟 耗时 简单 难度 火爆大头菜的做法步骤 1 大头菜1个、葱、姜、干辣椒2个、花椒适量。 2 大头菜洗净，沥干水分，撕成小块。 3 葱姜切碎、干辣椒切丝。 4 锅中放油，烧热后放入花椒，改小火炒香。然后放入葱姜和干辣椒煸炒出香味。 5 放入大头菜，用旺火爆炒。炒至大头菜“塌秧”。 6 烹入生抽，加盐、味精调味。 7 翻炒均匀后，即可出锅装盘。
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