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诗文
滑炒兔腿
释义
“兔肉细嫩爽滑,清香麻辣。”
食材明细
主料
兔腿
300克
二荊条
4根
小米辣
1根
黄葱
1根
辅料
盐
1茶匙
玉米淀粉
1茶匙
胡椒面
0.5茶匙
味精
0.5茶匙
料酒
1.5茶匙
老姜
5克
菜油
1/3汤匙
白芝麻
少许
小葱
2根
麻辣 口味
炒 工艺
廿分钟 耗时
普通 难度
滑炒兔腿的做法步骤
1
鲜兔腿一只,约300克。
2
冲洗后剁成肉丁;
3
放盐0.5茶匙、胡椒面0.5茶匙、味精0.5茶匙、料酒1茶匙、玉米淀粉1茶匙;
4
充分抓匀,静置10分钟。
5
二荊条4根、小米辣1根、黄葱1根切颗,老姜5克切片。
6
多油烧热,中火下肉丁划散变色捞出,留1/3汤匙油下花椒1撮;
7
下二荊条、小米辣、黄葱颗、老姜片、盐0.5茶匙;
8
翻炒后,倒入肉丁、料酒0.5茶匙快速翻炒均匀出锅,洒白芝麻、葱颗即可。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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without parallel
without prejudice
without reason
without regard to
without respect to
without rhyme or reason
without shame
without stopping
without success
without warning
without words
with permission
with pleasure
with precision
with pride
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更新时间:2026/7/25 10:01:12